减少孩子的盐摄入量可能会减少软饮料的摄入

研究人员在《高血压:美国心脏协会杂志》(Hypertension: Journal of the American heart Association)的印刷版和网络版上报告称，吃盐少的儿童喝的含糖软饮料也少，这可能会显著降低他们患肥胖症、高血压、晚年心脏病发作和中风的风险。

以前的研究表明，饮食中盐的摄入会增加成年人的液体摄入量。但英国伦敦圣乔治大学的研究人员首次研究了儿童是否也如此。

该研究的主要作者冯建贺医学博士说:“含糖软饮料是儿童摄入热量的重要来源。”“研究表明，年轻人饮用含糖软饮料与肥胖有关。然而，目前还不清楚盐的摄入量和含糖软饮料的摄入量之间是否有联系。”

贺建奎及其同事分析了来自英国国家饮食与营养调查(NDNS)的数据。该调查于1997年开展，对象是2000多名4岁至18岁的年轻人，具有全国代表性。在这些参与者中，超过1600名男孩和女孩在7天的饮食记录中记录了盐和液体的摄入量，所有摄入的食物和饮料都在数字秤上称重。

“我们发现，低盐饮食的儿童喝的流体更少，”圣乔治的心血管研究员贺建奎说。“根据我们的研究，我们估计，他们每天饮食中减少1克的盐，就会减少100克的液体摄入量。”

研究人员还发现，低盐饮食的儿童喝的含糖软饮料更少。从他们的研究中，他们预测，在考虑其他因素如年龄、性别、体重和体力活动水平后，每天减少1克的盐摄入量将减少每天27克的含糖软饮料的摄入量。

“如果4 - 18岁儿童减少盐摄入量减半(例如,平均每天减少3克),就会减少每个孩子每周约两含糖软饮料,所以每个孩子会减少卡路里摄入量几乎每周250千卡,”他博士说。“减少盐的摄入量不仅可以降低儿童的血压，还可以在帮助减少肥胖方面发挥作用。”

在以前的研究中，研究人员发现，适当减少饮食中的盐摄入量可以降低儿童的血压，并且在儿童时期的低盐饮食可能会预防以后的高血压。盐在确定儿童血压中的重要性:对照试验的荟萃分析高血压。48:861 2006;869)。

这项新的研究表明，通过减少含糖软饮料的摄入，减少盐的摄入也有助于减少儿童肥胖。

“高血压和肥胖都会增加中风和心脏病发作的风险，”贺建奎说。“因此，对孩子们来说，吃低盐饮食以降低日后患中风或心脏病的风险是很重要的。”所有的医生都应该给病人适当的建议，告诉他们如何减少饮食中的盐。”

贺建奎建议父母检查标签，选择低盐食品，在烹饪和餐桌上不要添加盐。

她还敦促消费者向食品行业提出挑战，逐步持续减少儿童食品中添加盐的量。

在大多数发达国家，大约80%的盐摄入量来自食品工业已经添加到食物中的盐。她说，减少盐摄入量并不一定会影响食物的味道。

贺建奎说，“盐含量减少10%至20%不会被人体的盐味觉感受器察觉，也不会造成任何技术或安全问题。”

高血压相关的社论,Myron h·温伯格,医学博士,印第安纳州大学医学中心,印第安纳波利斯,写道,减少盐和sweet-beverage消费儿童,再加上身体活动的增加,“还有很长的一段路要走在降低心血管疾病在我们的工业化社会的祸害。显然，这一过程中的每一步都需要进一步的定义和确认。随着我们进入21世纪，这是一个巨大的挑战。”

资料来源:美国心脏协会

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