新见解早期奶牛的牛奶消费之间的联系和1型糖尿病

缅因州的研究人员报道了一种新的解释的神秘联系消费奶牛的牛奶蛋白婴儿配方奶粉在生命早期和后来患1型糖尿病的风险增加。牛奶蛋白质,触发了一个不寻常的免疫反应似乎是罪魁祸首,他们说。研究定于6月6日ACS每月的问题蛋白质组研究期刊》的研究。

在新的研究中,玛西娅·戈德法布指出,几项研究已经报道之间可能的联系的早期介绍牛奶蛋白质成婴儿的饮食和疾病的后续发展。在1型糖尿病、免疫系统错误地出现攻击和破坏胰腺中产生胰岛素的细胞。它通常开始于童年,需要注射胰岛素,折磨独自在美国大约有800000人。

科学家们不明白牛奶和糖尿病之间的联系。但他们知道,beta-lactoglobulin,蛋白质存在于牛奶但不是发现在人类母乳中,在结构上类似于人类的蛋白质glycodelin,控制生产的t细胞。t细胞帮助保护身体免受感染。

戈德法布描述对1型糖尿病患者的研究,这表明婴儿的免疫系统不成熟可能无意中破坏glycodelin为了破坏牛奶蛋白类似,系统认识到外国。这可能导致生产过剩的t细胞,它可以攻击胰腺的胰岛素生产细胞,引发糖尿病,她说。

资料来源:美国化学学会