是时候重新审视目前的蛋白质推荐摄入量了吗?

目前的蛋白质推荐摄入量是为了预防缺乏症，但最新的研究表明，许多成年人吃得超过最低需求量可能会受益。这些发现发表在《科学》杂志5月号的增刊上美国临床营养学杂志描述了去年春天举行的蛋白质峰会的结论，该峰会汇集了世界上蛋白质研究领域的顶尖科学家。

峰会的与会者在补品中报告说，高蛋白饮食——仍然在推荐范围内，但接近它的上限——可能在最佳健康中发挥作用，因为高蛋白饮食与许多健康状况的风险较低有关，如2型糖尿病、代谢综合征、心血管疾病、骨质疏松症以及骨骼肌质量和力量的退化性损失。

根据美国医学研究所目前的建议，成年人应该从蛋白质中摄取10%到35%的卡路里。参加峰会的人说，许多成年人，如超重或肥胖的人以及美国老年人，从蛋白质中摄取35%的卡路里可能会受益。

峰会的结论补充了国际膳食能量咨询集团(IDECG)、世界卫生组织/粮农组织和膳食参考摄入量(DRI)小组对证据的审查，该小组已经确定，蛋白质摄入量达到最低要求的三到四倍，要么是有益的，要么是无害的。这意味着成年人可以安全地将总热量的35%作为蛋白质摄入，这样做可能会对健康有一些好处。因为大多数美国人摄入的蛋白质都在这个范围的低端(大约13- 16%)，所以在他们的饮食中添加更多高质量蛋白质的空间仍然在推荐的安全范围内。

2005年的《美国人膳食指南》没有明确指出蛋白质是一种必需的营养素，峰会与会者一致认为，鉴于支持蛋白质在疾病预防中的作用的基础科学，以及支持蛋白质在最佳健康中作用的新兴研究，2010年的《膳食指南》应该给予蛋白质更多的关注和关注。

如何获得更多的蛋白质-最好的

蛋白质支持肌肉、骨骼和其他身体组织的生长和修复，有助于促进饱腹感。在寻找蛋白质的选择时，重要的是要知道，动物来源的蛋白质，如乳制品、肉类、蛋类、家禽和鱼类，被定义为高质量或“完整”的蛋白质，因为它们含有人体功能所必需的氨基酸的适当比例。增加蛋白质摄入量的一个简单方法——而且是高质量的蛋白质摄入量——就是每天吃推荐的3份或更多的乳制品，比如牛奶、奶酪或酸奶。

“采取一些简单的步骤，比如在用餐时选择一杯低脂或无脂牛奶，或者吃一块低脂奶酪和水果作为零食，将有助于增加饮食中的蛋白质，从而降低患心脏病、糖尿病、肥胖和骨质疏松症的风险，”格雷格·米勒博士说，他是美国国家乳制品委员会®研究、监管和科学事务的执行副总裁，也是蛋白质峰会的参与者。

除了蛋白质，营养丰富的乳制品还含有其他八种必需营养素，包括钙、钾、磷、维生素A、D和B12、核黄素和烟酸(烟酸当量)。《美国人膳食指南》建议每天食用三份低脂或无脂乳制品，并认识到食用更多乳制品的人整体饮食更好，摄入更多营养，骨骼健康状况更好。此外，美国卫生局局长建议每天食用三份低脂或无脂乳制品，国家医学协会和美国儿科学会建议每天食用三到四份低脂或无脂乳制品。bob电竞

来源:爱德曼公关公司