同龄人对拉美裔营养教育很重要

来自康涅狄格大学、拉美裔健康委员会(哈特福德)和康涅狄格消除拉美裔健康差异中心的研究人员进行了一项系统的文献综述，评估了同龄教育/咨询对生活在美国的拉美裔营养和健康结果的影响。该研究结果发表在7月/ 8月的《美国医学杂志》上营养教育与行为杂志，提供证据表明，同龄营养教育对美国拉丁美洲人的糖尿病自我管理和母乳喂养结果，以及一般营养知识和饮食摄入行为有积极影响。

“总的来说，这些营养教育示范研究表明，同伴教育有可能改变拉丁美洲人的饮食行为，”首席研究员拉斐尔Pérez-Escamilla博士评论道。“有必要更好地了解如何将营养同行教育者正式纳入慢性病护理模式社区卫生工作者(CHW)框架内的卫生保健系统。”拉美裔是美国最大的少数族裔，占总人口的12%以上，预计到2050年将占总人口的近25%。拉美裔人获得营养充足和安全的食物的机会也较少——相比之下，非拉美裔白人的这一比例为7.8%，近20%的拉美裔人粮食不安全。

该小组的研究结果与对非拉丁裔白人和黑人进行的研究一致，这表明将同龄人营养教育者正式纳入CHW框架并将他们纳入美国公共卫生和临床卫生保健管理非常重要。这一战略有助于解决严重影响拉丁美洲人和其他少数群体的健康差距问题。

此外，这项综述产生了令人惊讶的发现，研究人员无法确定任何评估食品券营养教育计划(FSNE)对拉丁美洲人影响的实验或准实验研究，尽管这一重大计划已经实施了十多年。由于许多州将同侪营养教育者作为其FSNE交付战略的一部分，这代表了知识方面的重大差距。

研究人员还发现，需要进行纵向随机试验，测试基于目标设定和文化适宜的行为改变理论的拉美裔同龄人营养教育干预措施的影响。需要进行运筹研究，以确定最佳的同伴教育者特征、他们应该接受的培训类型、客户负荷和剂量(即，同伴教育者和客户之间需要接触的频率和数量)以及最佳的教育方法和交付设置。

来源:爱思唯尔健康科学

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