切割盐不是降低血压的唯一方法

大多数人都知道，来自食物的太多钠可以增加血压。

一项新的研究表明，想要降低血压的人也应该增加钾的摄入量，因为钾的摄入量会对钠产生相反的效果。

研究人员发现，受试者尿液中的钾与钾的比例比单独的钠或钾是一种更强大的心血管疾病预测因子。

“没有关注钾,但似乎有效地降低血压和钾的组合较高的钠摄入钾和较低的消费似乎是更有效的比自己在减少心血管疾病的风险,”保罗Whelton博士说,该研究的资深作者发表在2009年1月的《科学》杂志上内科档案．惠尔顿是一名流行病学家，Loyola大学卫生系统的总裁和首席执行官。

研究人员在一项称为高血压预防试验的研究中确定了平均钠和钾摄入量。他们在一项试验中的18个月期间和在第二个试验中的36个月内收集了24小时尿液样本。2,974名研究参与者最初是30至54岁和血压读数，刚刚被认为高的水平，持续10-15岁，看看它们是否会产生心血管疾病。Whelton是预防高血压预防试验的国家主席。

那些尿液中钠含量最高的人患中风、心脏病或其他心血管疾病的可能性比那些尿液中钠含量最低的人高20%。然而，这种联系还不够强，不足以被认为具有统计学意义。

相比之下，尿液中最高的钾钾比率的参与者比具有最低钾比率最低的人体验到尿量的可能性更高的50％。此链接在统计上显着。

最先前对钠或钾和心血管疾病之间的关系的研究必须依赖于人们的召回或记录他们吃的食物来估计其钠消费水平。这是尿液样品的钠摄入量较低的精确度。此外，许多人已经是横断面而不是后续研究。

惠尔顿说，这项新研究“是数据质量上的一次巨大飞跃”。

Whelton是最近近期医学小组的成员，该小组设定了盐和钾的饮食建议。小组表示，健康的19至50岁的成年人应该每天消耗不超过2,300毫克的钠 - 相当于一茶匙的餐盐。在这个年龄范围内超过95％的美国男性和75％的美国女性超过了这一金额。

为了降低血压并钝化盐的影响，成年人应该每天消耗4.7克钾钾，除非他们有临床病症或药物需要，这是对增加的钾摄入量的禁忌症。大多数美国成年人31至50岁的成年人在医学研究所的推荐中仅消耗大约一半。饮食和身体活动的变化应在医疗保健专业人员的监督下。

好的钾来源包括水果，蔬菜，乳制品和鱼。钾含量特别丰富的食物包括土豆和红薯、脱脂牛奶和酸奶、金枪鱼、青豆、香蕉、番茄酱和橙汁。钾也可以在补充剂中使用。

来源:洛约拉大学

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