独立杂货店提升城市水果，素食消费

（Physorg.com） - 底特律的一项新研究发现，街区的食物环境 - 杂货店，食品市场和便利店的存在和缺乏以及它们是否销售新鲜农产品 - 影响每日吃多少水果和蔬菜。

该研究表明，独立杂货店可以改善超市链子选择不冒险的地区的健康食品。在邻居中拥有大型杂货店，将平均水果和蔬菜摄入量增加0.69份。

非洲裔美国人和白人之间的增加数量没有差异，但拉丁美洲人与大型当地杂货店每天吃的2.2份，而不是非洲裔美国人。该研究显示在3月至4月的问题中美国健康促进杂志。

虽然连锁超市稀缺，但大型独立杂货店更常见。“结果表明，大型杂货店可能是社区的重要营养资源，并扩展了以前的研究，这些研究已经表现出类似的链超市的效果，”伊利诺伊大学芝加哥伊利诺伊大学助理教授博士说护理学院。

许多研究指出，新鲜水果和蔬菜，特别是大型超市，低收入城市社区的稀缺性降低了他们的消费。这项研究看着一个城市的三个社区，并比较了多种种族和族群的成年人水果和蔬菜摄入数据。

研究人员还考虑了新鲜农产品和商店地点的可用性，可负担性，品种和质量。

“在附近的便利店的存在与拉丁语中的水果和蔬菜的较低消耗较低，”Zenk说。“这可能表明，在许多便利店通常出售的相对便宜的包装食品可以取代更健康的食物选择，例如水果和蔬菜，如拉美裔。”

“这项研究有趣的是，他们将这些商店的效果与多民族群体进行了比较，”Sanae Inagami，M.D.移民与U.S.出生的美国人相比，移民般的饮食习惯，甚至是那些相似的民族，她指出。彼得法尔·匹兹堡大学医学助理教授Inagami没有与新研究的关系。

ZENK说，水果和蔬菜架和卡车也可能发挥作用，在不经常社区中的良好经济实惠的食物的可用性方面发挥作用。

由健康行为提供新闻服务

---

---