膳食丙烯酰胺与男性的肺癌风险增加无关

根据4月28日在线问题的大型预期案例 - 队列研究的数据，膳食丙烯酰胺与肺癌的风险增加无关国家癌症研究所杂志。

丙烯酰胺形成在一些淀粉食品中，例如薯片和薯片炸薯条，在高温烹饪过程中。流行病学研究发现膳食丙烯酰胺摄入与子宫内膜，卵巢，肾细胞和雌激素受体阳性乳腺癌之间的阳性关系。

To investigate whether dietary acrylamide intake is associated with lung cancer risk, Janneke G. F. Hogervorst, M.Sc., of Maastricht University in the Netherlands, and colleagues conducted a case-cohort study among 58,279 men and 62,573 women in the Netherlands Cohort Study on Diet and Cancer. Intake of acrylamide was estimated based on food-frequency questionnaires completed upon enrollment in the study.

在13岁的随访后，1,600名男性和295名女性被诊断患有肺癌。当调查人员根据膳食丙烯酰胺摄入量分为五个群体时，他们发现在消耗最高和最低量的丙烯酰胺食品中的肺癌发病率没有统计学意义。相比之下，研究人员发现，与食用含丙烯酰胺的食物的小组相比，含有最含丙烯酰胺的食物的女性具有统计学显着的肺癌发病率。所有分析都调整了吸烟。

“丙烯酰胺摄入与男性的肺癌风险无关，但与女性相反......这一发现表明丙烯酰胺通过遗传毒性以外的途径参与人类致癌作用，”作者写道。他们假设丙烯酰胺可能影响激素余额，这可能解释它如何与肺癌风险的降低有关，而是增加子宫内膜和卵巢恶性肿瘤的风险。

在一份陪同的社论中，洛尔埃利A. Mucci，SCD。和波士顿哈佛大学公共卫生哈佛大学博士的Hans-Olov Adami，M.D.。他们注意到，几项研究发现膳食丙烯酰胺和某些类型的癌症之间存在阳性关联。智能制品还谨慎地表达了关于结论，即膳食丙烯酰胺可能对肺癌风险的保护作用可能对肺癌风险有保护作用，指出了假冒阳性协会的潜力。

“我们认为，关于丙烯酰胺保护作用对妇女肺癌保护作用的潜在机制应该等待在额外研究中确认联合，”编辑方法得出结论。“也许我们可以从荷兰的研究中取得更安全的结论是，发现结果不支持丙烯酰胺摄入饮食和风险之间的阳性关联肺癌。“

更多信息：Hogervorst等人。肺癌症风险关于膳食丙烯酰胺摄入，J Natl Cancer Inst2009,101：651-662jnci.oxfordjournals.org/

来源：国家癌症研究所杂志（消息：网页）

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