新实惠营养指数首次测量工具来评估合理的营养
一个新的食品评级系统,分析营养和食品的成本价值可能现在方便人们寻找廉价,有营养的食物在当今严峻的经济。实惠营养指数(ANI),今天在美国饮食协会公布的食品和营养会议和博览会Adam Drewnowski著名营养专家,博士,华盛顿大学的教授,他是第一个也是唯一的工具,对食品的营养状况和成本值创建一个nutrition-value-per-dollar得分。
ANI遵循建议在美国的美国人饮食指南和计算食物得分基于9个基本营养素鼓励(蛋白质、纤维、铁、钙、钾、镁、和维生素a, C和E)和三个营养限制:饱和脂肪,糖和钠。
近300人经常吃的食物包括新鲜蔬菜、水果、谷物从一个独立的食物摄入频率问卷,及各种方便食品,包括各种各样的坎贝尔®汤、评估的研究。结果表明,深色蔬菜,某些水果和蔬菜汤是最负担得起的,有营养的食物。
“在当前的经济形势下,越来越多的人做食物的选择完全基于成本,所以重要的是要引导他们获得营养的选择的方法,而不要去伤害他们的钱包,“Drewnowski说。“重要的是识别各种负担得起,富有营养的选择可以帮助人们建立一个平衡的饮食,适合他们的生活方式和预算。”
蔬菜和蔬菜汤营养价值得到较高的分数
Drewnowski的分析,ANI排名24个汤与——和在某些情况下,高于——许多常见的水果和蔬菜。Drewnowski得出结论,基于营养价值和价格,蔬菜汤可以是一个方便的方式来帮助人们吃更健康,但负担得起的,饮食与饮食指南一致。这项新的研究进一步验证的重要性,包括在多个类别的负担得起的选择有营养的新鲜和准备食物。
一些具体的研究结论:
- 胡萝卜、甜土豆和西兰花是顶部的ANI规模;橘子和香蕉是水果中排名在索引中。
- 25坎贝尔汤ANI规模密切关注,尤其是压缩蔬菜汤品种,低钠,像坎贝尔®健康请求®浓缩的蔬菜汤,由美国心脏协会认证为有益心脏健康,和坎贝尔®番茄汤,最近接受了钠和减少32%是最畅销的汤在美国。
- 其他新鲜或煮熟的蔬菜(豌豆、豆角、南瓜、莴苣)和新鲜水果(树莓、黑莓、草莓、葡萄、油桃、苹果)也高排名。
“肥胖流行病在这个国家有可能变得更糟,如果人们无法找到营养选择他们能负担得起,也符合他们的生活方式,”Drewnowski说。“我希望膳食指南将在2010年发布的重要性将包括负担得起的营养建议。”
Drewnowski指出汤附加值,呼吁人们,因为它可以很容易地发现在大多数当地超市和便利店,是简单的准备和高度满意。另外,有很多品种可供选择,这有助于使负担得起的菜单计划愉快。
“放松,熟悉和享受发展终身习惯至关重要,“Drewnowski说。“如果营养和卫生专业人员可以让人们包括负担得起,富有营养和方便食品作为均衡饮食的一部分,我们已经在正确的方向上迈出的一步走向健康的饮食。”
更多信息:基斯特博士,Fulgoni六世和Drewnowski A .开发和验证的富含营养的食品指数:一个工具来衡量营养食品的质量。营养学杂志》,2009;139:1549 - 1554。
