加拿大人发现它很难摇动盐习惯

根据艾伯塔大学研究人员的一项新的研究，加拿大人知道太多的盐对他们的饮食不利，但一半仍然继续摇动它。

在衡量知识和行为的890人的调查中钠摄入量，你营养研究人员Anna Farmer和Diana Mager发现，大多数加拿大人认为他们消耗了太多的钠，最让人知道太多的钠可以导致健康问题。但只有一半实际上是关于它的事情。

研究人员发现加拿大人对潜在的健康风险有一些太多钠;85％的血压链接高盐摄入量，80％的人认为加拿大饮食在盐中过高。另一方面，不到一半的受访者意识到盐太多了多少。

尽管知识中的差距，大约一半的调查参与者实际上正在做一些以减少钠消费的东西，报告他们在桌子或烹饪时也不添加盐。

“这是一个好消息，即加拿大人了解过度钠消费量的一些问题，并且至少有一半愿意调整他们的行为，以减少盐分使用，”U of A的农业食品和营养科学教授。“本次调查中的大多数受访者理解，罐头或加工食品是膳食钠的最高来源。但结果也表明还有更多教育的空间。”

农民希望看到剩下的盐减少信息，旨在18至24岁之间的年轻成年人以及幼儿的家庭。例如，那个年龄段的人更少理解，这盐是消耗总钠的主要原因，或从划痕烹制的食物通常在钠中较低。有幼儿的家庭对他们的知识有最小的信心饮食钠并且不太可能阅读钠含量的营养标签。

资料来源：艾伯塔大学（消息：网页）

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