添加糖牙菌斑的葡萄干麦片增加酸度

牙菌斑酸升高是一个风险因素,有助于儿童蛀牙。但没有吃葡萄干的麦麸含有添加糖不促进酸牙菌斑仅比麦麸,根据最新的研究在芝加哥伊利诺伊大学。

一些牙医认为甜,粘性食物,如葡萄干导致蛀牙,因为他们很难清除牙齿表面,说克里斯汀·吴教授和牙体研究主管UIC和这项研究的首席研究员。

但研究表明,葡萄干正迅速清除表面的牙齿就像苹果,香蕉和巧克力,她说。

在这项研究中,发表在《华尔街日报》小儿牙科,年龄在7到11岁的孩子四个食物组相比,葡萄干,麦麸,商业营销葡萄干麦片粥,和麦麸的葡萄干没有任何添加糖。

蔗糖、蔗糖、山梨糖醇糖替代常用的饮食食物,也测试控制。

测试孩子咀嚼和吞咽食物在两分钟。的酸由他们的牙齿表面的菌斑的细菌是测量间隔。

所有测试的食物除了山梨糖醇促进酸生产的解决方案牙菌斑超过30分钟,最大生产10到15分钟之间。

吴表示“证据确凿”的危险区域牙菌斑酸度,使牙齿釉质矿物的风险损失,可能会导致蛀牙。研究科学家和牙医以前Achint Utreja吴的小组,说斑块酸度后没有达到这一点孩子消耗10克葡萄干。加不加糖的葡萄干麸皮麦麸片没有增加斑块酸相比,孤独。

然而,葡萄干麦片吃投放市场导致斑块更酸,他说,达到了吴的危险地带。

菌斑的细菌在牙齿表面可以发酵各种糖类如葡萄糖、果糖或蔗糖,产生酸,可以促进衰变。但蔗糖也使用由细菌产生粘糖聚合物,帮助细菌留在牙齿表面,吴说。葡萄干本身不含蔗糖。

在UIC在先前的研究中,研究人员发现一些天然化合物从葡萄干可以抑制一些口腔细菌的生长与蛀牙和牙龈疾病。