核桃是前螺母有益心脏健康的抗氧化剂
一项新的科学研究职位核桃1号槽中一个家庭的食物,声称是大自然最接近完美的包装食品:树和地面坚果。今天的一份报告中在第241届美国化学学会的年会上,科学家们提出了一个分析表明核桃更健康的抗氧化剂和更高质量的抗氧化剂比其他坚果。
“核桃排在花生、杏仁、美洲山核桃、腰果和其他坚果,”乔•文森说,博士,谁做了分析。“一把核桃含有几乎两倍的抗氧化剂等量其他常见的食用坚果。但不幸的是,人不吃很多。这项研究表明,消费者应该多吃核桃作为健康饮食的一部分。”
文森说,坚果一般有一个非比寻常的营养——除了这些抗氧化剂——包装到一个方便和便宜的包中。例如,坚果含有丰富的优质蛋白质,可以代替肉类;维生素和矿物质;膳食纤维;和奶制品——无谷蛋白。世界各地的科学家多年的研究联系定期食用少量的坚果或花生酱与降低心脏病的风险,某些类型的癌症,胆结石,2型糖尿病和其他健康问题。
尽管先前的研究,科学家们直到现在没有相比抗氧化剂的数量和质量在不同的坚果,文森说。他充满知识差距通过分析抗氧化剂在9个不同类型的坚果:胡桃、杏仁、花生、开心果、榛子、巴西坚果、腰果、夏威夷果和胡桃。核桃有最高水平的抗氧化剂。
文森也发现质量或能力,抗氧化剂在核桃坚果中最高。抗氧化剂在核桃男童倍的维生素E,以其强大的抗氧化作用,保护身体免受引发疾病的自然化学药物伤害。
“还有另外一个优势在选择核桃作为抗氧化剂的来源,“文森说,谁是在宾夕法尼亚州斯克兰顿大学的。“通常情况下烤坚果热量降低质量的抗氧化剂。人们通常生吃核桃或未经焙烧的,得到完整的有效的抗氧化剂。”
如果健康和营养的坚果,为什么人们不能多吃?文森的研究显示,例如,坚果每日占不到8%抗氧化剂在一般人的饮食。他说,很多人可能不知道,坚果是这样一种健康食品。其他人可能会担心体重增加的食物如此之高的脂肪和卡路里。但他指出,坚果含有健康的不饱和和monosaturated脂肪比饱和脂肪。至于卡路里,吃坚果并没有导致体重增加,甚至会使人感觉也不太可能。在2009年美国的一项研究中,螺母消费与体重增加和肥胖的风险显著降低。不过,消费者应该保持体型较小。文森说,它只需要大约7核桃一天,例如,在以前的研究中发现的潜在的健康益处。
