少盐、少中风,新的研究说

(bob游戏医学Xpress)——演讲之前,联合国非传染性疾病高级别会议,来自华威大学医学院佛朗西斯科·卡帕斯奥教授认为,降低膳食盐摄入量有可能拯救成千上万的生命在全球范围内通过大幅减少心脏病和中风的水平。

卡普西奥教授这个星期透露的最新研究BMJ显示,在英国,减少3 g盐的摄入量每天可以防止8000中风死亡和12000冠心病每年死亡人数。

在美国类似的减少将导致减少120000例冠心病,66000每年中风和心脏病多达99000。它还将每年节省240亿美元医疗保健费用。

的世界卫生组织(who)设立一个全球目标减少了吗膳食盐摄入少于5克(约一茶匙)每人2025年,然而盐摄入量在许多国家目前比这高得多。平均每日摄入量在英国目前略低于9 g。不过,问题不在于减少盐的摄入量,但如何有效地这样做呢?

教授卡普西奥和他的合作者说,改变个人行为和选择本身并不是一个有效的或现实的选择当大多数盐添加到食物之前和商业的盐卖给食品正在成为一个全球的趋势。

因此用于试验的方法是必需的,他们说,而且应该形成一个全面的政策的基础:

•沟通——建立和评价公共宣传运动
•再形成——设置进步盐目标调整现有的加工食品,与食品行业在制定新标准的食物
•监测——调查人口的盐摄入量,再形成进步,沟通的有效性
•管理——参与行业,包括监管,创造一个公平竞争的环境,以免劣势更开明和进步的公司

卡普西奥教授说:“食品制造商的巨大的责任导致心血管疾病的流行必须承认。

“预防通过食物重构实现和有效的自愿的,整个行业市场干预或强制行动与社会需要发生什么,政府、学术界和卫生机构都需要扮演一个角色。然而,拒绝和拖延将昂贵的可避免的疾病和费用,”他警告说。