零售肉类产品中含有大量的耐甲氧西林金黄色葡萄球菌

美国零售的猪肉产品耐甲氧西林的流行率较高金黄色葡萄球菌根据爱荷华大学公共卫生学院和农业与贸易政策研究所的新研究，这种细菌(MRSA)比以前发现的要多。

耐甲氧西林金黄色葡萄球菌既可以在环境中发生，也可以在原始环境中发生肉类产品据估计，每年约有18.5万起食物中毒病例。这种细菌还会导致严重的、危及生命的血液、皮肤、肺和其他器官感染。MRSA对许多抗生素都有抗药性。

这项研究发表在1月19日的在线科学杂志上《公共科学图书馆•综合》研究人员从爱荷华州、明尼苏达州和新泽西州的36家商店收集了395份生猪肉样本。在这些样本中，26个(约7%)携带MRSA。

“这项研究表明，我们在杂货店购买的肉类葡萄球菌的患病率比我们最初想象的要高，”研究的主要作者塔拉·史密斯博士说，他是UI新兴和营养中心的临时主任传染病流行病学助理教授。“有了这些知识，我们就可以开始推荐更安全的处理生肉产品的方法，让消费者更安全。”

该研究还发现，在MRSA污染方面，两种常规方法没有显著差异猪肉产品以及那些没有使用抗生素或抗生素促生长剂的动物。

史密斯说:“我们惊讶地发现，不含抗生素的猪肉和传统生产的猪肉没有显著差异。”“尽管这一发现可能更多地与处理生肉而不是饲养动物的方式，这当然值得进一步探索。”