监测人们的食物和补充剂摄入量

收集美国人口实际消费的数据是监测营养状况的关键步骤。然后，营养学家将“吃的食物”转化为“消耗的营养素”。人口食物营养素摄入量的快照提供了国家营养健康状况和健康结果的概览。现在，美国农业部(USDA)的研究人员正在提供膳食补充剂摄入量的数据，这些数据也是在国家政府年度调查中收集的。

2011年，营养师在农业研究服务（ARS）Beltsville人类营养研究中心（BHNRC）在MD，发布了新的数据表，总结了美国的“总营养摄入量”。这些表格使用关于在国家调查中收集的膳食补充剂的数据，报告了调查食品和补充剂所消耗的参与者的营养素，并由BHNRC食品调查研究组发布，由营养师Alanna Moshfegh领导。ARS是USDA的首席科学研究机构。

的美国人的饮食指南医疗保健专家建议人们从食物中获取营养，因为有天然化合物在不转化为片剂的食物中。但是单身和多种维生素补充剂可以弥补一些营养不足。膳食补充剂被广泛使用并有助于营养摄入量，因此重要的是要准确地监测人们的营养物质从补充剂和食物中的营养摄入量。

例如，据ARS国家称，例如，在20岁及以上的人，48％的女性和38％的男性报告使用补品报告我们在美国吃的东西“调查结果。在许多发现中，新的“Total营养摄入“表格确认了长期涉嫌疑似：一般饮食补充剂的人从他们选择的食物中具有更高的营养意味着，而不是那些不服用补充剂的食物。

在美国农业研究所人类营养监测国家项目中，BHNRC的研究人员首先开发了分析技术来验证食物中的成分膳食补充剂人们消费。这些分析方法确保权威的营养价值在ARS国家食品组合数据库中，它底层准确的饮食调查收集和结果。

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