Popeye是正确的：菠菜使您更强壮，研究表明
根据瑞典的一项研究，著名的卡通角色大力水平的菠菜是正确的，当时他希望二头肌隆起。
斯德哥尔摩Karolinska研究所的研究人员周一说，他们进行了一项研究，表明硝酸盐在菠菜和其他几种蔬菜中自然发现的硝酸盐如何使肌肉调为肌肉。
对于将在《生理学杂志》上发表的研究，研究小组将硝酸盐直接放在一组小鼠的饮用水中一周，然后剖析并进行了比较肌肉功能对照组的功能。
他们在一份声明中说：“一直保持硝酸盐的老鼠的肌肉更强。”
使用的硝酸盐“等同于人类每天的消费约200至250克菠菜，因此很容易获得数量，”生理学和药理学系的研究人员安德烈斯·埃尔南德斯（Andres Hernandez）告诉法新社。
他补充说：“好吧，如果您吃菠菜。对于不吃蔬菜的人，这将更加棘手。”
虽然在所谓的慢速肌肉中看不到任何效果适度运动埃尔南德斯说，耐力，科学家们看到在用于力量和更高强度练习的快速肌肉中可以看到明显的变化。
他说，一个棘手的问题是确定为什么会发生这种情况。
研究人员发现，硝酸盐已经促使两种蛋白质增加，这些蛋白质自然在肌肉中发现，这些蛋白用于储存和释放钙，这对于制定肌肉收缩至关重要。
埃尔南德斯说，蛋白质的增加反过来导致肌肉中释放出更高量的钙，并指出：“如果您释放了更多的钙，则收缩更强。”
翻译成人类的术语，例如消耗硝酸盐菠菜增加肌肉力量可用于举重或冲上陡峭的山丘等事物。
埃尔南德斯说，这也可能会增加耐力，指出，当更强壮的快速肌肉疲劳速度比其他肌肉更快时，不需要频繁收缩。
这不仅是希望提高其表现的运动爱好者的好消息。
埃尔南德斯说：“真正令人兴奋的部分是继续前进，看看肌肉无力，肌肉疾病甚至衰老的人，看看这是否真的可以改善他们的肌肉功能。”
他说，研究小组的目的是对小鼠进行更多研究，但也希望很快对人类进行研究。
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（c）2012法新社
