咖啡因可以阻断与轻度认知障碍有关的炎症

最近的研究将咖啡因摄入与降低患阿尔茨海默病的风险联系起来，伊利诺斯大学的一项新研究可能能够解释这是如何发生的。

“我们发现了一种新的信号，可以激活与大脑相关的炎症神经退行性疾病咖啡因似乎会阻止它的活动。这一发现可能最终导致能够逆转或抑制的药物轻度认知障碍格雷戈里·弗洛因德(Gregory Freund)说，他是伊利诺伊大学医学院的教授，也是伊利诺伊大学医学部的成员营养科学．

弗洛伊德的研究小组研究了咖啡因对大脑的影响记忆的形成在两组老鼠中——一组给咖啡因，另一组不给。然后，这两组人暴露在缺氧环境中，模拟呼吸或血液流动中断时大脑中的情况，然后让他们恢复。

接受咖啡因治疗的小鼠恢复形成新记忆的能力比未接受咖啡因治疗的小鼠快33%。事实上，咖啡因与阻断IL-1信号具有相同的抗炎作用。他说，IL-1在与许多神经退行性疾病相关的炎症中起着关键作用。

“老鼠经历的大脑损伤会导致学习记忆受损，这并不奇怪。但这是怎么发生的呢?”他想知道。

科学家们注意到，缺氧触发了腺苷的释放大脑细胞．

“你的细胞是一个小小的发电站，它们依靠一种叫做ATP的燃料运行，ATP是由腺苷分子组成的。当细胞受损时，腺苷就会被释放出来。”

他指出，就像汽油从油箱中泄漏出来会对周围的一切造成危险一样，腺苷从细胞中泄漏出来也会对周围环境造成危险。

细胞外腺苷激活半胱天冬酶-1，从而引发细胞因子他说，IL-1β是炎症的关键因素。

他补充说:“但是咖啡因会阻止腺苷的所有活动，抑制半胱天冬酶-1和随之而来的炎症，从而限制对大脑的损害，保护大脑免受进一步的伤害。”

他说，咖啡因阻断腺苷受体的能力与某些神经退行性疾病的认知改善有关，并且可以预防阿尔茨海默病。

“我们觉得我们已经迈出了第一步，这项研究可能会带来一种逆转大脑早期认知障碍的方法。我们已经有针对某些腺苷受体。我们现在的工作是确定哪个受体是最重要的，并对该受体使用特定的拮抗剂，”他说。