新的治疗方法可能让过敏的人安全地吃鸡蛋,花生和其他食物

新的治疗方法提供的前景吃饭不担心食物过敏的1500万人在美国,据最新一期的封面故事化学与工程新闻。发行是美国化学学会的每周新闻杂志,世界最大的社会科学。

劳伦·k·沃尔夫C&EN副编辑描述食物过敏导致每年有超过200000名急诊和涉及医疗费用超过5亿美元。帮助,然而,在路上,在形式的新的药物和其他治疗方法。口服免疫疗法,例如,显示了启用承诺对鸡蛋过敏,牛奶和花生安全吃少量的食物含有这些成分。另一个治疗基因泰克和诺华药物Xolair,在临床试验中对各种过敏。其他几个有前途的治疗也在规划之中。

西莉亚亨利Arnaud同伴的故事,发行的资深编辑,侧重于测试用于检测食品过敏原,引发过敏反应的蛋白质。人与食物过敏可以接触到过敏原,冒着严重的反应,从贴错了标签,产品或无意中含有过敏原的产品。Arnaud的文章讨论了食品工业中使用的测试来检查的鸡蛋,花生、大豆和其他过敏原和标签的产品。