每天一个鸡蛋，远离过敏

避免像南瓜面包和饼干这样的甜食，这个假期可能对鸡蛋过敏的儿童可能不是必要的。在美国过敏院，哮喘和免疫学（ACAAI）年度科学会议上提出的新研究发现56％的过敏性儿童可以忍受烤鸡蛋的鸡蛋，而55％的鸡蛋过热。

“超过一半的鸡蛋过敏儿童can tolerate hen's eggs when they are baked at 350 degrees in products such as cakes and breads," said allergist Rushani Saltzman, M.D., lead study author and ACAAI member. "Dietary introduction of baked egg by an allergist can broaden a child's diet, improve quality of life and likely accelerate the development of an egg tolerance."

耐受的中位剂量为2/5烘烤的鸡蛋。测试的产品全部烘烤在350度，至少30分钟。

在一项独立的研究中也在会议上颁发，Ruchi Gupta，M.D.，领先研究作者和儿科医生，发现出了八种常见的食物过敏原在美国，孩子们通常会长大鸡蛋过敏.

“在四分之一的儿童中观察到食物耐受性，七岁的鸡蛋过敏55％，”Gupta博士说。“开发蛋耐受性是儿童最常见的，其次是牛奶。一个小比例过高贝类和树坚果过敏."

根据研究人员，如果儿童对鸡蛋的严重反应对鸡蛋进行了严重的反应，他们不太可能在过敏反应。严重的症状包括皮肤和组织的快速肿胀，难以呼吸和危及生命过敏症.

“虽然这些研究显示了许多对鸡蛋过敏的孩子的积极发现，父母必须谨慎行事，”过敏症专科医生理查德韦伯，医学博士，ACAAI候任总统。“将过敏原重新引入儿童的饮食可能会产生严重的后果，而且只有在经过认证的过敏原专科医生的护理下才能进行。”

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