腹腔疾病不应使家人脱离烧烤：专家

（Healthday） - 七月四日烧烤或野餐对整个家庭来说很有趣，但是如果他们的一个孩子患有乳糜泻，父母需要采取特殊预防措施，这是专家警告。

“去野餐时，父母和一个由于没有麸质的孩子腹腔疾病或者需要一种小麦过敏，以确保避免了交叉污染，并仔细阅读标签。特别是如果与一个可能不了解一个细节的小组聚会无麸质饮食，“来自全国儿童医院腹腔疾病中心的玛丽·凯·沙雷特（Mary Kay Sharrett）在医院新闻稿中说。

患有乳糜泻的孩子的父母应将一些无麸质菜肴带到野炊中，例如烤豆，玉米棒，无麸质土豆沙拉或一碗混合浆果。这将确保孩子有他们知道安全的东西。Sharrett建议，带上无麸质面包或发挥创造力，并使用一大块生菜代替汉堡包。

Sharrett说：“密切观看调味品。阅读标签，如果不使用挤压瓶，请首先进行排队，以避免触摸包含面筋的面包的刀子的污染。”

父母应该问烤肉是否纯净。肉可能会添加含有小麦的调味料或汤混合物，许多腌泡汁或调味料都含有小麦。警惕肉类替代品，例如素食汉堡。他们通常看起来像肉，但含有小麦。

烧烤时，用箔纸包裹食物。如果您不知道是否已经清洁了烤架，尤其是在使用含有麸质的腌料或在烤架上加热面包后，这将是至关重要的。确保刮铲仅接触普通的肉或蔬菜，并且不会在烤架上被腌泡汁或bun子残留物污染。

“患有腹腔的人的长期影响疾病暴露于面筋是对肠。Sharrett说：“有些孩子立即出现症状。结果，许多父母选择在受控的环境中在家吃饭，但是如果您谨慎，则可以进行小组烹饪。”

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