人工甜味剂的阴暗面

越来越多的美国人使用人工甜味剂作为糖的替代品，但这是否能改善健康一直存在激烈的争论。细胞出版社7月10日在杂志上发表的一篇观点文章内分泌学与代谢趋势对人工甜味剂对健康产生负面影响的惊人证据进行了回顾，对所有甜味剂——甚至是那些不含任何卡路里的甜味剂——提出了警告。

普渡大学的作者苏珊·e·斯威瑟斯说:“人们被告知人工加糖的产品是健康的，可以帮助他们减肥或防止体重增加，这是很常见的。”“支持这些说法的数据不是很有力，尽管无糖汽水不会像普通汽水那样有问题，这似乎是常识，但常识并不总是正确的。”

含糖饮料的消费与肥胖、2型糖尿病和代谢综合征有关，这是一组增加心脏病和中风风险的风险因素。因此，许多美国人转向了人造甜味剂它的甜度是白糖的几百倍，但热量却很少。然而，对人类的研究表明，饮用人工加糖饮料也与肥胖、2型糖尿病、代谢综合征以及心血管疾病有关。每天只要喝一杯就足以显著增加健康问题的风险。

此外，经常食用人造甜味剂的人对甜味的反应会改变大脑快感中心的激活模式，这表明这些产品可能无法满足对甜食的渴望。同样，对小鼠和大鼠的研究表明，食用无热量的甜味剂会抑制对甜味的生理反应，导致动物过度沉迷于高热量、甜味的食物，从而增加体重。

综上所述，研究结果表明，人造甜味剂会增加健康问题的风险，其程度与糖类似，还可能加剧糖的负面影响。斯威瑟斯说:“这些研究表明，告诉人们喝无糖汽水作为一种公共健康信息可能会适得其反。”“因此，目前限制糖摄入量的公共健康信息需要扩大到限制所有甜味剂的摄入量，而不仅仅是糖。”