研究:对含糖饮料征税并不是减少肥胖的明确策略

RTI国际公司、杜克大学和美国农业部的研究人员联合进行的一项研究表明，对含糖饮料征税可能有助于减少卡路里，但随着消费者替代其他不健康食品，对健康的好处可能会被抵消。

这项研究发表在《科学》杂志上美国农业经济学杂志研究发现，征收苏打水税导致含糖饮料的减少，可能会导致消费者通过增加从未征税的食品和饮料中摄入的卡路里、盐和脂肪来替代这些卡路里。

RTI的研究经济学家、该论文的主要作者陈真博士说:“征收含糖饮料税可能是遏制肥胖的一个有吸引力的公共政策选择，但用税收来遏制肥胖并不像吸烟那么容易。”“消费者可以简单地用不征税的高热量食品来代替征税的食品。正如我们所知，减少卡路里只是促进健康饮食和减少营养相关慢性疾病的众多方法之一。”

该研究还调查了低收入家庭和高收入家庭在购买行为上的差异。与高收入家庭购买的食品和饮料相比，低收入家庭购买的食品和饮料往往含有更高的卡路里、脂肪和脂肪钠含量平均。

“因为低收入家庭比高收入家庭倾向于购买更多含糖软饮料，他们更容易从减少含糖中获益饮料的摄入甄说。“然而，他们也会支付更多的饮料税，使其成为累退税。”

为了进行这项研究，研究人员使用了2006年尼尔森家庭调查小组的家庭食品购买数据，这是尼尔森公司维护的一个大型全国消费者调查小组。该小组为家庭提供了手持扫描仪，并指示他们扫描他们在零售店购买的产品的通用产品代码(UPC)，记录购买数量和使用的优惠券，并识别产品的零售商。

美国成年人的肥胖率约为36%，儿童和青少年的肥胖率为17%。RTI之前的一项研究发现，与肥胖相关的医疗费用估计每年为1470亿美元或更多。