家庭食品援助减少购买全脂乳制品
(bob游戏医疗Xpress)努力减少食用饱和脂肪在妇女和儿童接受粮食援助似乎还清,一项研究显示,耶鲁大学食品政策与肥胖路德中心。
购买全牛奶和奶酪中减少家庭参与特殊附加营养计划的妇女,婴儿和儿童后,计划于2009年修订提供食物,更好地反映美国人饮食建议。这项研究发表在营养和学院的营养学》杂志上。
WIC项目旨在帮助满足营养需求的孕妇和产后妇女,婴儿,儿童营养风险。WIC食品包装修改前,津贴的牛奶和奶酪超过乳制品饮食建议消费在非常年幼的孩子,大部分牛奶是全脂牛奶消费。修订后,全脂牛奶授权只有2岁以下儿童,女性和年长的孩子收到牛奶与牛奶脂肪不超过2%。州可以进一步限制低脂或脱脂牛奶。奶酪津贴在很大程度上减少了。
耶鲁大学的研究者们研究了牛奶和奶酪在康涅狄格州的新英格兰连锁超市购买家庭参与WIC:在两年的时间。牛奶和奶酪卷购买的这些家庭比较之前和之后WIC修订。
WIC修正后的最重大的变化与低脂肪替代全脂牛奶的品种,导致消费的减少饱和脂肪从购买牛奶。在康涅狄格州的修订前,全脂牛奶,占平均牛奶购买总额的57%和56%的WIC购买牛奶。研究人员发现,这与新WIC包分配发生了重大的变化。全脂牛奶的份额下降到33%的总购买牛奶,和25% WIC购买牛奶。购买WIC奶酪使用WIC好处拒绝修订后的77%。
WIC修正并没有伴随着意想不到的后果,如大幅减少牛奶购买低于建议的水平。
作者断言,类似的结果食品政策变化出现在其他产品和政策。一项研究发表在杂志上bob电竞检查购买果汁WIC修正后,发现WIC参与者购买100%果汁少约25%。最近发表的一项研究美国预防医学杂志》上发现购买100%全麦面包和糙米中增加WIC参与者。
“减少饱和脂肪的消耗是一个修订WIC食品包装的目标,”塔蒂阿娜Andreyeva说,作者和路德中心的经济计划主任。“这项研究表明,成功的和必要的修改,由于过量摄入饱和脂肪和热量在弱势群体。”
这项研究是由经济研究的资助在美国农业部的服务。
