学校帮助孩子们选择胡萝卜而不是糖果棒
当学校采取健康的营养政策和做法时，孩子们的饮食就会改善。
根据密歇根州立大学领导的新研究，并发表在最新一期的儿童肥胖密歇根州立大学食品、科学和医学副教授凯瑟琳·阿莱莫(Katherine Alaimo)说，在美国，当学校在午餐时间提供主要或完全健康的点餐或自动售货零食时，学生们的反应是改善他们的饮食人类营养．
她说:“当提供健康食品选择时，学生们会选择、食用并改善饮食。”“我们的研究表明，学校可以按照美国农业部即将出台的指导方针进行各种改变，这些改变可以对儿童的营养产生积极影响。”
美国农业部将要求学校实施智能零食营养标准2014年7月1日。这些建议将限制食品和饮料中的卡路里、盐、糖和脂肪，并推广含有更多全谷物、低脂乳制品、水果和蔬菜的零食。
Alaimo和她的研究团队测试了类似于美国农业部新要求的标准，并证明智能零食有改善学生饮食习惯的潜力。
例如，在午餐时间开始提供健康零食或自动售货的学校，学生每天的水果消费量增加了26%，蔬菜消费量增加了14%，全谷物消费量增加了30%。学生们还增加了纤维、钙、维生素A和C的摄入量。
在这项研究中，研究人员还比较了采用各种营养计划和政策的学校。一些学校只做了有限的改变，而另一些学校则实施了更全面的项目来评估和改善学生的能力学校的营养环境。
学校做出的改变包括提高零食和饮料的营养标准，为学生提供健康食品和饮料的品尝测试，在学校推广健康食品，并删除不健康食品的广告。当学校实施三个或更多新的营养无论是实践还是政策，学生的整体饮食都有所改善。
密歇根蓝十字蓝盾健康生活顾问香农·卡尼·奥莱克塞克说:“创造健康选择是简单选择的学校环境，可以让学生在课堂上练习所学到的课程，并在很小的时候养成良好的习惯，为健康的未来奠定基础。”
这项研究的独特之处在于，在某种程度上，研究人员测量了学生而不仅仅是他们在学校吃的东西。
