研究:饮料中添加糖和天然糖的区别模糊不清

(bob游戏Medical Xpress)——那些更关心饮料中糖类的消费者可能会选择低糖饮料，尽管大多数人不知道天然糖和添加糖之间的区别，佛罗里达大学的一项新研究显示。

Gail Rampersaud，UF注册营养师和丽莎屋，UF食品和资源经济学教授 - 与其他UF研究人员合作，与其他UF研究人员一起进行60题在线调查，其中人们U.S. answered questions about their perceptions about various drinks.

他们调查了3,361名成年人来衡量他们消耗非酒精的频率饮料以及他们对这些饮料中的糖的知识和看法。

该研究显示，大约有一半的参与者表示关于饮料的三大对饮料的关注，而且他们喝了更少的糖甜饮料，而不是那些没有将糖作为最重要的令人关注的饮料。

研究发现，许多消费者对饮料中添加的糖并没有太大的担忧，而是继续摄入相对较高的糖分。研究显示，男性每天喝饮料的热量高达550卡路里，含糖饮料在美国饮食中占能量摄入的第四位。

这项研究于本月早些时候发表在《营养研究》杂志的网站上。

“问题是:营养事实小组并没有区分天然糖并加糖，“研究的铅作者林司机说。”如果分别列出糖，则帮助消费者。“标签列出”糖“，但不要定义是否添加或饮料是自然的糖类, according to the U.S. Department of Agriculture.

关于含糖饮料作用的研究显示，有强有力的证据表明，含糖饮料会导致成年人体重增加。因此，消费者可能并不总是知道自己选择了多少糖或哪种糖。

基于以前的研究，研究人员假设调查受访者将对他们的饮料中的糖有限。他们还认为消费者会喝什么，无论糖关注如何。房子说研究人员在他们的第一个假设上是正确的，但第二个假设是错的。

研究称，超过一半的参与者认为苏打水、果汁饮料、果汁鸡尾酒和运动饮料是含糖的，而几乎一半的人认为无糖苏打水也是含糖的，这表明许多受访者认为“含糖”一词是一种甜味饮料，不一定是添加了甜味剂的饮料。豪斯说，大约40%的人说100%的果汁含糖，尽管它没有添加糖。

根据2013年国际食品和信息理事会(International Food and Information Council)的食品与健康调查，58%的美国人表示他们正在试图限制或避免糖。UF的研究几乎与委员会的报告一致，51%的人说糖是他们对饮料的三大担忧之一。

2010年美国人的饮食指南推荐消费者饮用水而不是含糖饮料。但UF研究人员认为很多人误解了“朱吉”这个词。

“如果我们要在饮食指南中使用‘含糖’一词来指添加糖的饮料，我们需要确保人们知道这是什么意思，”House说。

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