快餐不是儿童肥胖率上升的主要原因,研究发现

几年来,许多已经迅速属性上升的快餐消费的主要因素导致儿童肥胖的快速增长。现在北卡罗莱纳大学教堂山分校的研究人员报告说,快餐消费只是一个副产品的一个更大的问题:可怜的一天的饮食习惯,起源于儿童的家庭。

Barry Popkin领导的研究,得到该Jr .)特聘教授营养学在UNC的针梳全球公共卫生学院的发现孩子们的消费快餐只有一小部分是一个更加普遍的饮食模式,从小就培养孩子的父母和照顾者。该模式包括一些水果和蔬菜,而是依靠大量的加工食品和含糖饮料。这些食物的选择也加强了在学校吃饭的学生提供。

“这是真正推动儿童肥胖,”Popkin说,出现在他的工作美国临床营养学杂志》上。“吃快餐只是一个行为的结果从这些坏习惯。只是因为孩子多吃快餐是最可能成为肥胖并不能证明从快餐卡路里首当其冲的责任。”

这项研究观察了全国健康和营养调查数据通过2007年和2010年之间。研究人员研究了4466名儿童的膳食摄入量2至18岁以及他们是否吃快餐机构或其他地方。孩子们的进一步分类为非消费者快餐(50%的孩子),低消费者(小于或等于30%的热量从快餐;40%的儿童)或高消费者(超过30%的热量来自快餐;10%的孩子)。然后研究人员确定哪些因素是最相关的饮食充足和肥胖的风险。

“研究提出了强有力的证据表明,儿童的饮食除了迅速食品消费更强烈的与营养不良和肥胖,”詹妮弗·波蒂说,博士生在UNC的营养和该研究的作者之一。“同时减少快餐摄入很重要,其余的孩子的饮食不应该被忽视。”

鲍普金说,他肯定是不喜欢快餐消费,但实际上知道产生问题是很重要的,如果我们投资解决方案,培养健康的习惯,包括减少含糖饮料的消费,强调更多的新鲜蔬菜和水果。

“孩子依赖快餐可能倾向于父母没有意思,欲望或时间购买或准备健康的食物在家里,”Popkin说。“这是真正推动儿童肥胖和需要解决的任何解决方案。”