End-of-aisle显示鼓励消费酒精和碳酸饮料

限制显示的显示——增加销售酒精饮料46%和52%碳酸饮料——可能抑制消费不影响价格或可用性。

新研究发现,显示在超市通道显著增加购买显示酒精,46%的精神,葡萄酒和啤酒市场23%的份额为34%。研究还表明,类似的展示碳酸饮料增加购买了52%。

虽然很可能在零售行业的市场研究存在销售end-of-aisle显示器的影响,直到现在没有科研的程度影响购买酒精和碳酸饮料。

该研究使用收集的数据主要连锁超市在英格兰的一个分支。它是由行为和健康研究中心,剑桥大学之间的合作,东安格利亚大学,MRC人类营养研究。这项研究发表在《社会科学和医学》杂志上。

研究人员使用的详细信息存储布局和产品销售的三种类型的酒精饮料(啤酒、葡萄酒和烈性酒)和三个非酒精饮料(碳酸饮料,咖啡和茶)。

在控制了价格,价格促销和显示位置为每个产品的数量,他们发现,显示一个项目结束时通道项目的销售增加了23.2%,啤酒,葡萄酒,33.6%和46.1%的精神。不含酒精的产品,增加碳酸饮料的销售增长了51.7%,73.5%,咖啡,茶为113.8%。

“我们的研究显示,第一次,这些类型的显示极大地影响人们的决策购买酒精和碳酸饮料,”主要作者博士说某某中村的行为和健康研究中心和东英吉利大学。“禁止或限制这种营销策略不健康的选择,或利用这个健康的人,拥有希望鼓励健康的生活方式的可能性。”

毫不奇怪,一个更低的价格也增加销售的所有产品,最大的对酒精的影响。每降低1%价格(每卷),大约是有对啤酒销量增加5% - 5.6%,5.2%,葡萄酒为5%,精神。较低的价格减少了对销售的影响的不含酒精的饮料:降低1%价格增加2.3%碳酸饮料,咖啡,2%和1.8%的茶。

Theresa Marteau教授行为与健康研究中心主任剑桥大学的该研究的作者之一,表示:“虽然我们经常认为价格购买选择的最大因素,end-of-aisle显示可能发挥更大的作用。因此会有意义,任何干预以抑制消费酒精和含糖饮料也要考虑这个问题。”