蛋白质和碳水化合物超过卡路里计数:主要研究从查尔斯·珀金斯中心

食物摄入量的主要监管是膳食中的蛋白质和碳水化合物,而不是卡路里消耗的数量,根据大量营养素平衡有史以来的最全面的研究。

由悉尼大学的查尔斯·珀金斯中心和发表在细胞代谢学界研究了蛋白质的影响,脂肪和碳水化合物能量摄入在老鼠身上,代谢健康、衰老和长寿。

热量限制的小鼠的研究表明,通过高蛋白饮食或饮食稀释,对寿命没有有利影响,这一现象研究人员预测将适用于人类。

而高蛋白质,低碳水化合物饮食导致减少身体脂肪和食物摄入量,它也导致了短寿命和糟糕的健康代谢疾病。

相比之下,高碳水化合物,低蛋白饮食导致更长的寿命和更好的代谢疾病健康,尽管也增加身体脂肪。

较低的蛋白质,高脂肪饮食最糟糕的健康状况,提供了对食物摄取脂肪含量没有负面影响。

“这项研究具有巨大的影响我们吃多少食物,我们的身体脂肪,我们的心脏和代谢健康,最终我们生活的时间,”史蒂夫·辛普森教授说学术主任查尔斯·珀金斯中心和该研究的通讯作者。

“我们已经明确显示为什么卡路里并不都是相同的——我们需要看的热量从何而来以及他们如何互动。”

“这是一个巨大的跳跃在我们的理解的影响饮食质量和食物摄取饮食平衡,健康、衰老和长寿,”合著者大卫·勒Couteur教授说,从大学的查尔斯·珀金斯中心和协和医院老年医学教授。

“我们现在面临着一个新边疆在营养研究。”

通过检查各种25饮食的老鼠,该研究小组使用一种创新的营养状态建模方法来衡量的互动影响膳食能量、蛋白质、脂肪和碳水化合物的食物摄入,代谢疾病的健康和长寿。

结果表明,寿命可以延长动物通过操纵他们的饮食中营养素的比例——第一个证据,药理学可以用来延长寿命正常哺乳动物。

虽然老鼠是本研究的主题,Le Couteur教授说,这项研究的结果符合先前的研究在人类身上,但更多的饮食治疗和营养变量。

“直到这一点上,大多数研究集中在一个单一的营养变量,如脂肪、碳水化合物和卡路里,那么多的能量摄入和饮食平衡的理解是基于一维单一营养评估,”他说。

“我们总是给出的建议是吃健康的均衡饮食,但是这是什么意思?我们有一些想法,但与营养成分的我们不知道得非常好。这项研究代表了一个重要的发现。”

实际性的建议,研究人员预测,饮食适量的优质蛋白质(约15卡路里摄入总量的20%),这是相对较低的脂肪和高质量的碳水化合物代谢健康将产生最好的和最长的生活。