餐馆造成食物中毒的风险相对于家庭的两倍

(每日健康)餐厅就餐可能麻烦比家里做的饭,但是一项新的研究发现,你两倍得到食物中毒外出就餐而吃。

消费者监督机构的研究人员分析了公共利益科学中心的数据,超过3900例解决食源性疾病发生在美国未来10年。

超过1600暴发与餐厅吃饭患病总共有超过28000人在这段时间里,CSPI说。相比之下,约900人食物中毒爆发与私人住宅,近13000人患病。

研究还发现的数量食源性疾病暴发报告的国家美国疾病控制和预防中心从2002年到2011年下降了42%。

根据CSPI,这并不一定意味着食物中毒的实际数量减少,这可能只意味着州有更少的钱花在发现疫情并确定其原因。

“疫情漏报已经到外地,”CSPI食品安全德瓦尔主任卡罗琳史密斯集团在一份新闻稿中说。“从疫情调查提供必要的细节信息公共卫生官员可以塑造消费者食品安全政策,提出科学建议。尽管食品安全政策的改进在过去的十年里,太多的美国人仍然是生病,住院,甚至因为受污染的食物而坏死。”

每年有4800万人遭受食物中毒,128000人住院,有3000人死亡,根据疾病控制和预防中心统计数据。

CSPI研究还指责的原始的、未经高温消毒的牛奶与牛奶有关的近四分之三的食源性疾病。

104年食物中毒暴发与牛奶,70%的人造成的原料奶,该组织说。表明,即使只有不到百分之一的美国人喝生牛奶,牛奶相关疾病的占绝大多数。

“巴氏灭菌牛奶是最重要的一个公共卫生的过去的100年里,让无数人躲过沙门氏菌引起的感染和死亡,大肠杆菌和李斯特菌,”CSPI高级食品安全律师莎拉·克莱因在新闻发布会上说。

“消费者应该避免原料奶,立法者不应扩大其可用性,”她补充道。

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