丹麦感染沙门氏菌的人数创历史新低
2013年，丹麦感染沙门氏菌的人数达到了历史最低水平。超过一半的感染者是在出国旅行期间患病的。这是丹麦肉鸡连续第三年没有沙门氏菌病例。这些是关于可从动物和食物传播给人类的疾病发生的年度报告中提出的一些调查结果。该报告由丹麦技术大学国家食品研究所人畜共患病中心与丹麦卫生部门最大的研究机构之一Statens血清研究所以及丹麦兽医和食品管理局合作编写。
2013年，共有1136人沙门氏菌感染在丹麦人中有报道。这是自20世纪90年代引入防治沙门氏菌行动计划以来的最低数字，相当于每10万居民中有20.3例感染病例。超过一半的病人是在国外旅行时感染沙门氏菌的。
大多数因旅行相关感染而回国的人(31%)曾去过土耳其爆发2013年发生了一起肠炎沙门氏菌感染病例。此外，前往泰国(13%)、埃及(8%)及西班牙(6%)的旅客亦有大量感染沙门氏菌的个案。
丹麦肉鸡肉中没有沙门氏菌
根据2013年的来源帐户，没有沙门氏菌病例归因于丹麦肉鸡肉。
“在打击肉鸡肉和鸡蛋中的沙门氏菌方面，丹麦一直是先驱。当我们查看过去三年的数据时，很明显，生产商、当局和研究人员为使丹麦肉鸡肉无沙门氏菌的共同努力取得了成效，”国家食品研究所高级学术官员Birgitte Helwigh解释说。
丹麦肉类含沙门氏菌
在与旅行无关的沙门氏菌病例中，丹麦猪肉是最严重的食物来源这与2013年的大多数感染有关——更具体地说，约占报告的沙门氏菌病例的12%。这比2012年的估计数字8%有所增加。
Birgitte Helwigh说:“这种增长主要是因为去年我们在全国和地方都爆发了疫情，丹麦猪肉是感染源。”
进口猪肉是2.6%的沙门氏菌病例的原因，丹麦约25%的沙门氏菌病例不能归因于特定的食物来源或国外旅行。
其他食源性感染
在丹麦，2013年登记的3766例病例中，弯曲杆菌仍然是引起食源性细菌疾病的最多病例。
2013年，共登记了73起食源性疾病疫情。疫情是指几个人因同一食物来源而患病的事件。2012年，共发生82起疫情。
与前几年一样，诺如病毒引起的疫情最多(38.4%)。最大规模的爆发是由产气荚膜梭菌引起的。在北日德兰半岛的一次活动中，有425人在食用含有鸡肉和芦笋的酱汁的肉饼壳后患病。产气荚膜梭菌共引起16次爆发。在北欧爆发的由甲型肝炎病毒引起的疫情中，117人患病，其中包括72名丹麦人。感染源很可能是冷冻草莓。
