营养不良导致慢性疾病的发展

涉及阿德莱德大学的国际研究首次表明，不足的营养（包括缺乏水果，蔬菜和全谷物）与随着时间的推移多种慢性疾病的发展有关。

这项研究的结果研究了五年内有1000多名中国人的健康，饮食和生活方式数据，并在本月发行的《杂志》上发表临床营养。

研究人员发现，在五年中，研究中有多种慢性疾病的人的比例从14％增加到34％。

“众所周知，吸烟，缺乏体育锻炼和营养等危险因素与慢性疾病的发展有关。但这是第一个时间研究表明，营养本身与多重的发展直接相关慢性疾病随着时间的流逝，”研究的合着者Zumin Shi博士说，来自阿德莱德大学医学院。

“那些吃更多新鲜水果和的参与者蔬菜， 和更多谷物除了小麦和米饭，总体健康状况更好。

“除了大米和小麦以外的谷物，例如燕麦，玉米，高粱，黑麦，大麦，小米和藜麦 - 不太可能被完善，因此可能含有更多的饮食纤维。全谷类众所周知，包括减少心血管疾病，糖尿病和结直肠癌。

Shi博士说：“健康群体中的水稻摄入量大大降低。这可能是因为大米主要是精炼的，并剥夺了与纤维相关的好处，以及您在全谷物中发现的植物化学物质的种类。”

他说，这项研究强调了微量营养素在预防疾病中的作用。Shi博士说：“每天摄入较高的铁，镁，磷，维生素C，钾和维生素B1的摄入量与更健康的参与者有关。”

“根据我们的结果，似乎更高的水果摄入有助于防止第一种慢性疾病的发作，而较高的蔬菜摄入有助于防止患上多种慢性疾病。

Shi博士说：“人口中已经有很多普遍的营养意识，但是这项研究加强了人们对健康饮食益处的广泛教育计划的需求。”

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