每天吃瘦牛肉有助于降低血压

(bob游戏医学快报)-根据营养科学家最近的研究，与传统观点相反，越来越多的证据表明，吃瘦牛肉可以降低患心脏病的风险因素。

宾夕法尼亚州立大学杰出营养学教授Penny M. Kris-Etherton说:“这项研究增加了重要的证据，包括我们实验室以前做的工作，支持瘦牛肉在心脏健康饮食中的作用。”“这项研究表明，营养丰富的瘦牛肉可以作为降低血压的心脏健康饮食的一部分，这有助于降低心血管疾病的风险。”

DASH饮食计划(饮食控制高血压的方法)是美国心脏协会目前推荐的降低血压和降低心脏病风险的饮食计划心脏病．鼓励遵循DASH饮食的人食用水果、蔬菜、低脂乳制品和主要来自植物的蛋白质。

瘦牛肉可以作为主要的蛋白质来源，与水果、蔬菜和低脂乳制品一起享受，以有效地帮助减肥降低血压在健康个体中，研究人员在人类高血压杂志．这种类似dash的饮食也被称为BOLD+饮食-最佳精益饮食中的牛肉加上额外的蛋白质。

克里斯-埃瑟顿和同事们测试了四种饮食对血管健康的影响。测试的饮食包括健康美国饮食(作为对照)、BOLD+饮食、BOLD饮食和DASH饮食。

对照组的饮食包括每天0.7盎司的瘦牛肉，而DASH饮食包括1.0盎司。BOLD饮食包括4.0盎司瘦牛肉，BOLD+饮食包括5.4盎司瘦牛肉。

研究人员在36名年龄在30岁到65岁之间的参与者中测试了四种不同的饮食。在整个研究期间，所有参与者都在不同的时间遵循每种饮食。受试者被随机分配了一个顺序，分别遵循四种饮食计划中的每一种，每一种计划都持续五周，在每一种新计划之间休息一周。在每个饮食期的开始和结束时测量血压。

大胆的+饮食在降低血压方面比测试的其他饮食更有效。

“这一证据表明，有助于减少蛋白质摄入量的是蛋白质的总摄入量，而不是蛋白质的种类血压作为dash饮食模式的一部分，”研究人员说。

牛肉检查计划和国立卫生研究院支持的宾夕法尼亚州立大学综合临床研究中心资助了这项研究。

---

---