美国主要食品制造商从产品中减少了6.4万亿卡路里:报告
(HealthDay) -一份新的报告发现，16家主要的食品和饮料公司已经兑现了他们在美国产品中减少卡路里的承诺。
这些公司通过健康体重承诺基金会(Healthy Weight Commitment Foundation)共同行动，承诺在2007年至2012年间从市场上减少1万亿卡路里，到2015年减少1.5万亿卡路里。他们实际上减少了更多:6.4万亿卡路里。
北卡罗莱纳大学教堂山分校营养学助理教授、首席研究员吴淑雯说:“这16家公司共同实现了他们的承诺，甚至超过了他们的承诺。”
她说，这种减少相当于每人每天少摄入78卡路里。
研究显示，这16家企业的卡路里总量约占美国食品供应总量的三分之一。卡路里计数之所以受到关注，是因为美国超过三分之一的成年人肥胖，这使他们面临严重健康问题的风险。
减少的卡路里来自“令人担忧”的食品类别，Ng说。这些食品包括含糖饮料、零食、谷物、糖果、饼干以及油脂。
吴恩达和她的同事在罗伯特·伍德·约翰逊基金会的资助下，对控制卡路里的努力进行了独立评估。他们的两份报告发表在9月17日的《纽约时报》上美国预防医学杂志。
一项研究比较了这16家公司在2007年和2012年销售的卡路里，发现减少了6.4万亿卡路里。在另一项研究中，研究人员跟踪了2000年至2012年有孩子的美国家庭购买的卡路里。
他们发现，与2007年相比，2012年有孩子的家庭每人每天从包装食品中购买的热量减少了101卡路里。
这16家公司分别是大黄蜂食品公司、金宝汤公司、康尼格拉食品公司、通用磨坊公司、家乐氏公司、卡夫食品公司、玛氏公司、麦考密克公司、雀巢美国公司、百事公司、波斯特食品/拉尔斯顿食品公司、Hillshire Brands公司、可口可乐公司、好时公司、J.M. Smucker公司和联合利华。
吴恩达说，底线是“公司一直在改进他们的产品”。然而，研究的重点仅仅是卡路里。她补充说:“我们不能说其他营养成分或成分。”
吴恩达承认，还需要做更多的工作。“我们的饮食不仅仅是卡路里的作用，”她说。
圣路易斯华盛顿大学大学营养学主任康妮·迪克曼(Connie Diekman)说，这些报告大多是好消息。
卡路里的减少“很好，但我支持作者的建议，评估营养摄入，[评估]卡路里的质量，而不仅仅是卡路里，”迪克曼说。
她说，父母可以做很多事情来提高他们购买的食品的质量。“把包装翻过来，检查整个营养成分面板，而不仅仅是卡路里，”她说。“为你的身体获取最好的营养卡路里使食物选择更经济。与只看产品名称相比，阅读配料表也能帮助你知道你买的是什么。”
迪克曼说，也要看看包装标签的正面，他是“事实摆在前面”标签教育咨询小组的成员。这个由食品杂货制造商协会领导的自愿项目，使人们可以很容易地看到包装正面的卡路里计数、脂肪和饱和脂肪含量以及其他营养信息。
迪克曼说:“我很喜欢这些包装正面的标签，让忙碌的购物者很容易看到重要的营养信息。”
进一步探索
版权所有©2014每日健康。版权所有。
