喝咖啡咖啡也许对肝脏有益

国家癌症研究所的研究人员报告说，脱咖啡因饮用咖啡可能会使肝脏健康受益。该研究的结果发表在肝病学，美国肝病研究协会杂志，表明，不论咖啡因含量如何，较高的咖啡消费与较低的异常肝酶有关。这表明咖啡因以外的咖啡中的化合物可能有助于保护肝脏。

根据美国国家咖啡协会（National Coffee Association）2010年的一份报告，咖啡消费非常普遍，每天有超过18杯的美国人中有一半以上的饮用量超过18杯。此外，国际咖啡协会报告说咖啡消费自1980年代以来，每年增加了百分之一百分之一，近年来增加到2％。先前的研究发现，咖啡消费可能有助于降低患糖尿病，心血管疾病，非酒精性脂肪肝疾病，肝硬化和肝癌。

“先前的研究发现，喝咖啡可能对肝脏有可能的保护作用。但是，尚不清楚这种收益是否可能扩大到咖啡咖啡，”马里兰州贝塞斯达国家癌症研究所的首席研究员Qian Xiao博士解释说。。

对于本研究，研究人员使用了美国国家健康和营养考试调查的数据（NHANES，1999-2010）。该研究人群包括27,793名参与者，年龄在20岁以上，他们在24小时内提供咖啡摄入量。团队测量了几个标记的血液水平肝功能，包括氨基转移酶（ALT），氨基转移酶（AST），碱性磷酸酶（ALP）和Gamma谷氨酸转氨酶（GGT），以确定肝脏健康。

报告的参与者每天喝三杯或更多杯咖啡的ALT，AST，ALP和GGT水平较低，而不需要咖啡。研究人员还发现，仅饮用脱咖啡因的咖啡的参与者中这些肝酶的水平较低。

Xiao博士总结说：“我们的发现将总和脱咖啡因的咖啡摄入量与降低肝脏酶的水平。这些数据表明，咖啡中的成分（咖啡因以外）可能会促进肝健康。需要进一步的研究来识别这些组件。”

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