菜单上将显示新的酒精卡路里标签

菜单上将显示新的酒精卡路里标签
这是2008年6月6日美国匹兹堡市的一排刚倒出来的生啤。不想面对玛格丽塔酒或精酿啤酒的卡路里含量?不要看菜单,在吧台点餐。美国食品和药物管理局(Food and Drug Administration)出台了新的菜单标签规定,要求拥有20家或以上门店的连锁餐厅在明年11月之前,在菜单上列出酒精饮料和其他食物的卡路里含量。这个想法是人们通常不知道,甚至不知道他们喝了多少卡路里。(美联社图片/基思·斯拉科契奇,档案)

不想面对玛格丽塔酒或精酿啤酒的卡路里含量?那就不要看菜单,去吧台点餐。

美国食品和药物管理局的规定将要求拥有20家或20家以上门店的连锁餐厅列出其含量在明年11月之前,将在酒精饮料和其他食物中出现。这个想法是,人们通常不知道,甚至不知道,他们吸收了多少卡路里。

但这些规定不适用于在吧台点的饮料或任何没有列在主菜单上的饮料。的也不会有负罪感,个人的卡路里量也不需要。与其他饮料和食品不同的是,大多数瓶子和罐头不需要满瓶

经过多年的游说,获得更多的营养信息在美国,倡导公共健康的人士说,菜单标签规定是第一步。

公共利益科学中心的Margo Wootan说:“酒精饮料是美国人摄入卡路里的主要原因,大多数时候人们喝酒时,他们完全不知道它对卡路里的影响是什么。”十多年前,她的组织向政府请愿,要求在瓶子和罐头上标注强有力的营养信息。

FDA在2011年提出的菜单标签规则豁免了酒精。但FDA局长玛格丽特·汉伯格(Margaret Hamburg)表示,该机构决定将其纳入今年的最终规则,因为那些对该规则发表评论的人基本上赞成这种标签,因为它对公众健康有潜在影响。

啤酒、葡萄酒和烈酒行业对此表示反对,认为它们是由财政部(Treasury Department)监管的,而不是美国食品药品监督管理局(FDA),后者的设置可以追溯到禁酒令时期。一个酒精行业组织联盟在2011年的一篇评论中写道,财政部的监督,包括FDA的极少投入,“很好地服务了消费者”,他们要求被排除在菜单标签规则之外。

新规定的目的是不给酒类行业或餐馆带来太大负担。无穷无尽的混合饮料组合不必在酒吧贴上标签,除非它们列在菜单上,而且FDA允许餐馆使用估计的卡路里和卡路里范围,而不列出每种不同饮料的确切含量。这意味着菜单将列出一杯红葡萄酒或白葡萄酒的平均卡路里含量,但不会在酒单上列出每种葡萄酒的卡路里含量。啤酒和烈酒也是一样。

菜单上将显示新的酒精卡路里标签
这是2011年1月16日在美国新罕布什尔州康科德市的资料照片,一瓶瓶的伏特加、葡萄酒和啤酒摆放在建议的营养标签旁边。你不想面对玛格丽塔酒或精酿啤酒的卡路里含量吗?不要看菜单,在吧台点餐。美国食品和药物管理局(Food and Drug Administration)出台了新的菜单标签规定,要求拥有20家或以上门店的连锁餐厅在明年11月之前,在菜单上列出酒精饮料和其他食物的卡路里含量。这个想法是,人们通常不知道——甚至不知道——他们喝了多少卡路里。(美联社图片/拉里·克劳,档案)

因此,每个酿酒厂或精酿啤酒厂都不必为产品的营养成分分析付费——至少目前是这样。

加州葡萄酒协会(Wine Institute)的温德尔·李(Wendell Lee)表示,标签规定“对我们的业务有更多的间接影响”。李说,特定品牌的菜单卡路里标签对葡萄酒行业来说尤其沉重,因为每个年份和品种都是不同的。

不同品牌和风格的精酿啤酒商也有类似的担忧。

代表精酿啤酒厂的酿酒商协会(Brewers Association)的保罗·加扎(Paul Gatza)说,如果一些餐馆决定超越规定,列出每种啤酒的卡路里,这些规定可能会对小型啤酒厂“产生轻微的寒蝉效应”。

他说,这些规定也可能有好处。

“顾客对一家酿酒厂了解得越多,他们就越觉得与它有联系,”加扎说。

在菜单之外,标签规则似乎离我们很远。

多年来,由于公共卫生倡导者一直在努力争取,大多数酒类公司都试图推迟强制性的瓶装和罐装营养标签。2007年提出的规定将使这些标签成为强制性的,但FDA从未使这些规定成为最终规定。

去年,美国财政部烟酒贸易和税务局(Alcohol and Tobacco Trade and Tax Bureau)首次表示,啤酒、葡萄酒和烈性酒公司可以使用标签,标明每份啤酒、葡萄酒和烈性酒的份量、每瓶的份量、卡路里、碳水化合物、蛋白质和脂肪。这些标签是自愿的,可能主要被酒类公司使用,以宣传其产品中的低卡路里和低碳水化合物。

现行的瓶罐标签法很复杂。

酒精含量大于或等于14%的葡萄酒必须标明酒精含量。酒精含量为7%至14%的葡萄酒可能会列出酒精含量,或在标签上标注“清淡”或“佐餐”。“清淡”啤酒必须列出卡路里和碳水化合物含量。酒类必须列出百分比按体积,也可以列出证明,酒精强度的衡量标准。

葡萄酒、啤酒和白酒制造商不需要列出成分,但必须列出人们可能敏感的物质,如亚硫酸盐、某些食用色素和阿斯巴甜。

烟草贸易和税务局的汤姆·霍格说,目前的目标是确保想要贴上标签的公司可以这样做,而且标签是一致的。他说,重要的是,标签“不能误导消费者”。

更多信息: 要知道的五件事:菜单上的酒精卡路里标签

©2014美联社。版权所有。

引用:菜单上将显示新的酒精卡路里标签(2014年12月17日),检索自2022年11月17日//www.pyrotek-europe.com/news/2014-12-menus-sport-calorie-alcohol.html
这份文件受版权保护。除为私人学习或研究目的而进行的公平交易外,未经书面许可,不得转载任何部分。内容仅供参考之用。

进一步探索

美国下令快餐标注卡路里(更新)

股票

对编辑的反馈