沙门氏菌和弯曲杆菌在人和动物中对常见抗菌素显示出显著的耐药性

一些最常见的食源性感染的治疗选择正在减少，因为一些类型的细菌(称为“分离菌”)继续显示出对抗菌药物的耐药性。例如，多重耐药菌株沙门氏菌继续在欧洲蔓延。另外，对抗菌药物环丙沙星有高耐药性弯曲杆菌一些会员国报告了在人和动物中分离的病例。令人鼓舞的是，对这两种细菌至关重要的抗菌素的共同耐药性仍然很低。这些是最新的EFSA-ECDC欧盟人畜共患和指示菌抗微生物药物耐药性总结报告的部分发现，该报告分析了2013年的数据。

这是EFSA和ECDC首次使用类似的标准来解释数据。“发现抗菌素耐药性就人类而言，动物和食物现在更具可比性。这是在抗击抗微生物药物耐药性方面向前迈出的一步，”欧洲食品安全局风险评估和科学援助部代理负责人Marta Hugas说。

“观察到对氟喹诺酮类药物的高水平耐药性弯曲杆菌考虑到人类和肉鸡的分离物占很大比例，这是令人担忧的弯曲杆菌感染来自处理、制备和食用肉鸡肉。如此高的耐药性水平减少了对严重人类的有效治疗选择弯曲杆菌ECDC首席科学家Mike Catchpole说。

重要发现

• 耐药性沙门氏菌在人类和动物(特别是肉鸡和火鸡)及其衍生肉制品中经常检测到常用的抗菌素。多药耐药率较高(人31.8%，肉鸡56.0%，火鸡73.0%，肥猪37.9%)，在人和动物(肉鸡、猪和牛)分离株中报告的特别多药耐药克隆的持续传播值得关注。
• 对常用抗菌素的耐药性弯曲杆菌分离株经常在人和动物(特别是肉鸡、猪和牛)中被检测到。在食品方面，在肉鸡肉中发现了耐药性。人类对环丙沙星(一种至关重要的抗微生物药物)的耐药性特别高(这意味着对这些人畜共患细菌严重感染的治疗选择减少了)。在弯曲杆菌人类和肉鸡分离株中超过一半(分别为54.6%和54.5%)的空肠菌具有耐药性，牛中有35.8%。在大肠杆菌中，三分之二的人和肉鸡分离株(分别为66.6%和68.8%)具有耐药性，猪分离株中有31.1%具有耐药性。
• 对至关重要的抗微生物药物的共耐药水平沙门氏菌低(人类0.2%，肉鸡0.3%，肥猪0.3%，土耳其没有)。多药耐药和共药耐药水平弯曲杆菌重要抗菌素的分离株在动物中普遍报告为低至中等水平(在肉鸡和牛的空肠杆菌分离株中分别为0.5%和1.1%，在肉鸡和育肥猪的大肠杆菌分离株中分别为12.3%和19.5%)，在人类中普遍报告为低水平(空肠杆菌分离株中为1.7%，在大肠杆菌分离株中为4.1%)。

报告还包括指标中的阻力数据大肠杆菌，indicatorenterococci和耐甲氧西林金黄色葡萄球菌,动物和食物。

---

---