不健康的饮食习惯超过世界上大多数地区健康饮食模式

在世界范围内,食用健康的食物,如水果和蔬菜改善了在过去的二十年,但已经被不健康的食物摄入量的增加超过了包括加工肉类和甜饮料在世界上大多数地区,根据第一项研究评估饮食质量覆盖187个国家近45亿个成年人,发表在《柳叶刀》杂志全球健康日报》。

调查结果表明,饮食模式由国民收入相差很大,高收入国家基于健康食品通常有更好的饮食(平均分数差异+ 2.5分),但是大大贫穷的饮食由于更高的摄入不健康的食物相比之下,低收入国家(平均得分相差-33.0分)。平均而言,老年人和女性似乎更好的饮食消费。

健康食品的最高分数被指出在一些低收入国家(例如,乍得和马里)和地中海国家(如土耳其和希腊),可能反映了地中海饮食的有利方面。相比之下,低健康食品的得分显示一些中欧国家和前苏联的加盟共和国(例如,乌兹别克斯坦、土库曼斯坦、吉尔吉斯斯坦)。

特别感兴趣的是大国家的差异饮食质量是没有见过,或者是更明显,当整体饮食质量(包括健康和不健康的食物)和先前的研究做了检查。

“到2020年,预测表明,非传染性疾病将占所有死亡人数的75%。改善饮食习惯有着至关重要的作用在减少这种负担”,导演今村昌平博士说。“我们的发现对全球各国政府和国际组织都有影响。独特的饮食趋势基于健康和不健康的食物,我们强调,表明需要理解不同,这些趋势的多个原因,如农业、食品工业和卫生政策。政策行动在多个领域是必不可少的帮助人们实现最佳的饮食控制肥胖症和减少非传染性疾病在世界所有地区。”

莫札法里恩博士说:“这是一个特别迫切需要专注于改善贫困人群的饮食质量。如果我们什么都不做,将迅速被肥胖和营养不良非传染性疾病已经被看到在印度,中国,和其他中等收入国家。”

写在一个相关评论,拉维奇亚卡罗大学的米兰在意大利和Lluis Serra-Majem大学的西班牙拉斯帕尔马斯说,”论文的重点仍然是需要了解农业、贸易、食品行业,和卫生政策决定因素改善饮食模式和营养在各领域,考虑到传统的饮食特点全世界……膳食模式的环境影响的信息需要在未来(特别是来自低收入和中等收入国家),因为食物不仅推动人类健康,而且地球的健康。”