富含海藻酸盐的面包可以减少NAFLD患者的脂肪消化和吸收

今天在2015年国际肝脏大会上公布的一项研究表明，富含海藻酸盐的面包具有抑制非酒精性脂肪肝(NAFLD)患者脂肪消化和循环脂质的潜力。

海藻酸盐是多糖提取褐藻上消化道无法消化的食物。特定的藻酸盐能够抑制胰脂肪酶的活性，从而减少脂肪的消化吸收．这项研究旨在确定富含海藻酸盐的面包是否能抑制脂肪消化和循环脂。

结果显示，富含海藻酸盐的面包可使脂肪消化减少31%，突出了其在NAFLD患者中作为治疗性体重和代谢管理治疗的潜在用途。

NAFLD是一种脂肪在肝脏中堆积的情况。在某些情况下，这种脂肪的积累会导致肝脏炎症，最终导致永久性瘢痕(肝硬化)，这可能会严重损害肝脏的功能。

这是第一个表明富含海藻酸盐的产品可以减少人体脂肪消化的研究。