邮票上的食物帮助IBS患者做出明智的选择

认证戳在包装食品帮助肠易激综合征(IBS)患者选择食物,不会触发他们的症状是通过食品行业,与莫纳什大学的研究人员合作项目。

面包产品展示邮票与最初的合作伙伴将在选定的面包店的莫纳什大学低FODMAP认证项目——菩提的面包店,Morpeth酵母,和Naturis有机面包——专门创建第一个低FODMAP酵母拼写面包,适合低FODMAP饮食的人。

长期的莫纳什大学的研究表明饮食低属于一个家庭的碳水化合物的食物,FODMAPs,有效地减少了至少75%的患者肠易激综合症的症状。FODMAPs不被消化道吸收。高FODMAP食物包括小麦、黑麦、洋葱和大蒜。

现在研究人员测试了FODMAP内容数以百计的食品在过去的十年。

2008年,在测试时的FODMAP内容不同的面包,研究人员发现,面包由拼写(小麦)的一个古老的形式是在FODMAPs低于现代小麦面包。

这个发现让研究人员合作食物行业-乔治·韦斯顿的食物和一些小型工匠面包师创建低FODMAP酵母拼面包。FODMAPs确保面包较低的关键,是使用speltα,面粉由韦斯顿铣,和传统的使用,long-fermentation酵母流程。

第一个产品显示认证邮票将拼写酵母面包:

• 拼2,菩提的面包店。
• 拼写酵母,Morpeth酵母;和
• 全麦拼写面包和全麦拼写Chia &葵花籽面包,Naturis有机物面包。

这些面包将可以从选择面包店在澳大利亚的各个部分建议和客户直接联系的面包店。

简•缪尔博士从美国胃肠病学说,低FODMAP认证项目翻译科学的突破性的莫纳什大学低FODMAP饮食付诸实践,更容易有七分之一的成年人患有肠易激综合症的识别和选择低FODMAP食物选择。

“这个程序将IBS患者更容易识别低FODMAP食物选择在超市的货架上,”穆尔博士说。

“它还将向IBS患者,保证产品显示认证盖章,FODMAPs既营养又低。

“越来越多的卫生专业人员和公众意识,低FODMAP饮食的关键作用在管理IBS症状。通过合作食品行业,纳什能够把他们的生命科学研究在一个可行的方法。

“食品工业已经表达了极大的兴趣在莫纳什大学低FODMAP认证程序中,,我们预计会有更多产品展示邮票在未来几个月。”

莫纳什大学的研究人员是世界上第一个测量的大多数FODMAPs食品和现在有一个全面的数据库FODMAP含量的食物。

希望认证邮票将扩展到全球主要的澳大利亚连锁超市和在不久的将来。

莫纳什大学低FODMAP饮食应用

协助翻译他们的研究发现,莫纳什大学研究人员创建了一个应用程序提供详细和准确的信息关于食物,可能会触发IBS症状,和低FODMAP替代品。这个应用程序使用一个红绿灯系统,高FODMAP食物(最好避免)会高亮显示为红色,而低FODMAP食品(包括安全)用绿色突出显示。应用程序将利用在认证程序中,即显示认证印章的产品将有一个绿灯反对他们的品牌,清晰地显示在FODMAPs消费者较低的食物。这些信息将与肠易激综合症,使它更容易为消费者识别食物适合低FODMAP饮食吃。

应用程序数量已经达到了一个在医学范畴在app Store在澳大利亚,其他国家和41。纳什将在2015年与当地食品发布多语言版本,以适应绝大利益收到了来自美国、亚洲和欧洲。

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