由膳食暴露或吸烟的无烟烟草患有无烟烟草的丙烯酰胺暴露

第一次综合评估无烟烟草制品（STP）的丙烯酰胺含量（STP），表明通过STP使用暴露于丙烯酰胺远小于 - 从饮食或吸烟中曝光的曝光率远小得多。

丙烯酰胺是植物物质暴露于高温时形成的一种化学物质，例如植物性食品(如土豆)在油炸、烘烤或烘烤时受到高温烹饪。丙烯酰胺也存在于香烟烟雾中。

英美烟草公司的高级首席科学家凯文·麦克亚当说:“我们的研究表明，尽管在STPs中存在丙烯酰胺，但水平相对较低，可能会随着时间的推移而下降。”“我们认为，与食品生产相比，烟草通常在较低温度下加热，但加热时间较长，在生产过程中可能会形成丙烯酰胺。”

当动物接触到高剂量的丙烯酰胺时，会导致癌症。2010年，世界卫生组织食品添加剂专家委员会(World Health Organisation Expert Committee on Food添加剂)得出结论称，丙烯酰胺对人类健康是一个令人担忧的问题。美国食品和药物管理局将丙烯酰胺列入烟草和烟雾的有害或潜在有害成分名单。

虽然关注于食物的丙烯酰胺暴露，研究还表明吸烟是丙烯酰胺暴露的重要来源。然而，对于STP中的丙烯酰胺很少是众所周知的。这就是为什么来自英国烟草和路易斯维尔大学的研究人员对日期进行了最全面的STP调查，包括测量丙烯酰胺含量。

“我们已经报告了对STP的最广泛的调查，涵盖了两国，74个商业产品和9种产品类型，”英国美国烟草的David Rushforth解释道，Snus Specialist解释道。包括瑞典松散和部分鼻窦的样品，以及美国的众多产品。包括鼻，咀嚼烟草，潮湿的鼻烟，干鼻烟，软颗粒，硬颗粒和塞，在2010年代表了约90％的无烟烟草市场。

所有检测的STPs中均检测到丙烯酰胺，但含量很低。大多数的平均水平无烟烟草类型没有显着差异。然而，对于SNUS *，与制造商相对应的宽范围，这可能反映了生产方法的差异。

然而，与饮食或吸烟吸烟相比，Snus和其他STP呈现了丙烯酰胺暴露的次要来源。

研究人员估计，瑞典鼻烟中丙烯酰胺的平均摄入量为每天每公斤体重9-27毫微克，与美国湿鼻烟中丙烯酰胺的摄入量相同。相反，一般认为，人们每天每公斤体重从饮食中摄入1000至4000毫微克丙烯酰胺，吸烟导致的丙烯酰胺暴露水平也类似。

在各种熟或加工食品中发现丙烯酰胺，特别是马铃薯片，薯条和烘焙产品，以及许多食物的水平在其保质期内保持恒定。研究人员在STP中评估加工和老化对丙烯酰胺浓度的影响，研究人员制造了一个实验性Snus样品。这涉及在冷却前将烟草混合物在100℃下加热几个小时。他们发现，在制造过程中，丙烯酰胺的水平从167ng / g增加到522ng / g，然后在随后在4-8℃（22周后的150ng / g）期间随时间显着降低，最有可能是由于产品中的化学反应。

路易斯维尔大学医学院的Brad Rodu教授说:“这项研究的结果表明，STPs中的丙烯酰胺含量如此之低，以至于它们的使用不会对人体接触造成任何有意义的影响。”他说:“然而，需要更多的研究来进一步研究不同STP类型中丙烯酰胺在货架期的稳定性。”

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