饮食学家说，适量吃肉还是可以的

如果你害怕世界卫生组织的声明加工过的肉类——可能还有红肉——和烟草一样是致癌物，只要记住那句老话:一切都要适度。

“这是我们一直听到的，但它确实是解决问题的关键良好的健康昆士兰理工大学癌症后女性健康项目和研究的营养师兼研究员莎拉·巴兰说。

“世界卫生组织的声明并不是一个新的争论——我们很早就知道加工肉类对你的健康有害红肉应该适量食用。

“但是世界卫生组织的研究加强了反对食用大量这些肉类的论点，并强调了均衡饮食的重要性。

“你仍然可以吃瘦红肉，但不要每天晚上都吃，记住推荐的摄入量是65克。”

世界癌症研究基金会建议，吃红肉的人每周的摄入量应控制在500克以下。

巴兰女士说:“澳大利亚膳食指南说，我们每周最多应该吃455克熟瘦红肉，所以我们已经知道我们不应该吃过量。”

“世卫组织宣布红肉可能有致癌风险，这是一个新的原因，为什么坚持摄入指南是明智的。

“我们已经知道，培根、火腿、意大利腊肠和香肠等加工肉类含有大量饱和脂肪和盐。这是他们的治疗方式——用盐和烟——使他们不健康。

“现有的研究已经表明，高度烧焦的食物(如在火焰上煮熟的牛排)或烟熏食物与增加有关癌症的风险．

“然而，很难证明任何一种食物与致癌之间的关系，因为食物消费和生活习惯中还有很多其他变量会对癌症产生影响。

“如果人们的饮食中充满红肉和加工肉类，这也可能意味着他们正在取代其他更健康的食品。”

巴兰女士说，对于那些担心减少红肉摄入量也意味着减少蛋白质和铁的人来说，还有很多其他的选择。

她说:“鸡蛋、坚果、种子、豆类、豆类、绿叶蔬菜和全谷物都是均衡健康饮食的重要成分。”

“记住，还有其他的生活方式因素也需要考虑到癌症风险，比如饮酒、吸烟和体重超标。”