“做任何事情都要适度”饮食建议可能会导致糟糕的美国成年人代谢健康

饮食多样性,所定义的相似性在人们吃的食物少,可能与降低饮食质量和更糟的代谢健康,研究人员称休斯顿德克萨斯大学健康科学中心(UTHealth)和塔夫茨大学弗里德曼营养科学与政策学院。该研究发表在今天《公共科学图书馆•综合》。

“吃适量的一切是一个长期的饮食建议,但没有多少经验证据数量。我们想描述新的饮食多样性指标和评估他们的协会与代谢健康,”玛西娅c . de Oliveira奥托博士说,第一作者和流行病学助理教授,人类遗传学和环境科学UTHealth公共卫生学院。

使用数据从6814年参与动脉粥样硬化的多民族研究,研究白人、黑人、拉美裔和华裔美国人在美国,作者测量了饮食多样性通过不同措施。这包括总数(许多不同的食物在一个星期),均匀度(跨不同的食物消耗热量的分布),和不同(不同的相关代谢健康食品属性,如纤维、钠或反式脂肪含量)。

研究人员评估饮食多样性是如何与腰围的变化后五年的开始学习和十年后与2型糖尿病的发病。腰围是中央肥胖和新陈代谢健康的一个重要指标。

在评估食品计数和均匀度,没有协会被认为与腰围的增加或糖尿病的发病率。换句话说,更多样化的饮食没有更好的结果。参与者实际上最大的食品不同经历更多的中央体重增加,增加的腰围大于120%参与者最低的食物不同。

比较结果见过饮食多样性,研究人员还研究了如何饮食质量与代谢有关的健康。饮食质量测量使用的饮食方法等建立了分数停止高血压(DASH)评分和替代健康饮食指数AHEI得分。在五年内,饮食质量与腰围的变化无关。

在十年里,饮食质量高,对患2型糖尿病的风险低25%。

“一个意想不到的发现是,参与者在他们的饮食中以更大的多样性,以不同,实际上已经变得更糟饮食质量。他们少吃健康的食物,比如水果和蔬菜,更不健康的食物,如加工肉类、甜点和苏打水,”奥托说。“这可能有助于解释更大的食物不同,增加了之间的关系腰围。"

饮食多样性是衡量食品计数和均匀度也与更高的健康和摄入量不健康的食物。

“美国人的健康饮食实际上吃相对小范围的健康食品,”莫札法里恩说Dariush,医学博士,Dr.P.H。院长、资深作者和塔夫茨大学弗里德曼营养科学与政策学院在波士顿。“这些结果表明,在现代饮食,吃“做任何事情都要适度”实际上是比吃较少的健康食品。”

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