研究发现，咖啡可以提高运动耐力

美国乔治亚大学的一项最新研究表明，早晨一杯咖啡中的咖啡因有助于提高运动耐力。

这项研究由西蒙·希金斯(Simon Higgins)撰写，他是教育学院运动学博士三年级的学生。研究发表在本月的《国际运动营养和运动代谢杂志》(International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism)上。

为了研究这个问题，希金斯查阅了600多篇学术文章，筛选出那些只关注咖啡因的文章咖啡条件，测量咖啡因剂量和耐力表现。其中有9个随机对照试验专门使用咖啡来提高耐力。

希金斯说:“之前的研究主要集中在咖啡因本身作为提高耐力的辅助手段。”“咖啡是一种很受欢迎的咖啡因来源，所以这篇论文关注了有关它能生益处的研究。”

看了这9项试验，希金斯发现，每公斤体重中从咖啡中摄入的咖啡因增加了3到7毫克耐久性能平均为24%。一杯咖啡中咖啡因的含量从75毫克到150多毫克不等，这取决于咖啡的种类以及烘焙和酿造的方式。

“这对运动员很有帮助，因为咖啡是一种自然产生的化合物，”希金斯说。“通过喝咖啡来获取咖啡因可能和服用咖啡因药丸具有类似的耐力好处。”

在这九项试验中，参与者喝完咖啡后要么骑车，要么跑步。然后他们进行了剧烈的锻炼，并对结果进行了测量。在大多数情况下，饮用咖啡后耐力显著提高。

在研究咖啡中咖啡因的影响时，希金斯发现了两个重要的发现:咖啡中的咖啡因具有促进人体机能的好处——它能提高身体机能——以及需要更多的研究来对比饮用咖啡中的咖啡因和纯咖啡因。

他说:“虽然目前还缺乏对咖啡作为咖啡因来源的高质量研究，但关于纯咖啡因的研究却很多。”“令人惊讶的是，我们对咖啡中的咖啡因所知甚少，而咖啡对耐力的作用可能和纯咖啡因一样有益。”

希金斯说，我们不应该因为咖啡对人体的益处较小而忽视它耐力。他发现，咖啡似乎和服用粉末状或片剂的咖啡因一样有效。

“有一种看法认为，咖啡不会给你带来纯咖啡因一样的好处，”他说。“新研究可能意味着，运动员喝咖啡和吃药的区别更大。”

希金斯表示，在向运动员提供官方建议之前，还需要进行更多的研究，尤其是一杯咖啡中的咖啡因含量会因制作方法而有所不同。

“对喝咖啡的运动员有一个警告:要小心，因为你不知道一些咖啡里有多少咖啡因，尤其是别人准备的咖啡，”他说。“运动员应该跑步咖啡因通过运动营养师使用，因为NCAA将其列为违禁物质。”

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