鱼油有助于将脂肪细胞从储存转化为燃烧

研究人员发现，鱼油可以将脂肪储存细胞转化为脂肪燃烧细胞，这可能会减少中年时的体重增加。

研究小组在科学报告那鱼油激活消化道内的感受器，激发交感神经系统，诱导储存细胞代谢脂肪。

脂肪组织并不都储存脂肪。所谓的“白色”细胞储存脂肪以维持能量供应，而“棕色”细胞代谢脂肪以维持稳定的体温。棕色细胞在婴儿体内丰富，但随着成熟进入成年，数量会减少。

最近在人类和老鼠身上发现了第三种脂肪细胞——“米色”细胞，其功能与棕色细胞非常相似。当人们靠近时，米色细胞的数量也会减少中年；没有这些代谢细胞，脂肪会持续积累几十年而从未被消耗。

科学家们调查了这些米色细胞的数量是否可以通过摄入某些类型的食物来增加。

资深作者Teruo Kawada说:“我们从以前的研究中知道，鱼油对健康有巨大的好处，包括防止脂肪堆积。”“我们测试了鱼油和米色细胞的增加是否相关。”

研究小组给一组老鼠喂高脂肪食物，给另一组老鼠喂含鱼油添加剂的高脂肪食物。他们发现，与不食用鱼油的小鼠相比，食用含有鱼油的小鼠体重减少了5-10%，脂肪减少了15-25%。

他们还发现，当交感神经系统被激活时，白色脂肪细胞会形成米色细胞脂肪存储细胞获得新陈代谢的能力。

川田补充说:“人们一直都说日本和地中海地区的食物有助于长寿，但为什么这些美食有益还有待商榷。”“现在我们对其中的原因有了更好的了解。”