研究发现肝脏产生的激素可以调节“甜食”

我们都喜欢吃糖，尤其是在节日期间。饼干、蛋糕和糖果简直让人无法抗拒。

而糖渴望甜食是很常见的，但触发我们“爱吃甜食”的生理机制还没有很好的定义。

爱荷华大学领导的一项研究老鼠肝脏产生的一种激素，成纤维细胞生长因子21 (FGF21)，可以抑制单糖的消耗。研究人员报告说，FGF21在肝脏中产生，以应对高碳水化合物水平。然后，FGF21进入血液，向大脑发送信号，抑制对甜食的偏好。

“这是我们所知道的第一种肝脏源性激素糖的摄入量UI Carver医学院药理学助理教授Matthew Potthoff说。Potthoff是这篇论文的共同高级作者，该论文发表在该杂志的网络版上细胞代谢他与哥本哈根大学(丹麦)教授马修·吉勒姆(Matthew Gillum)合作。

之前的研究解释了某些激素是如何影响食欲的;然而，这些激素不调节任何特定的宏量营养素(碳水化合物，蛋白质，脂肪)，并由肝脏以外的器官产生。

这项研究可以改善饮食，帮助糖尿病或肥胖患者。

“我们已经知道FGF21可以增强胰岛素敏感性有一段时间了，”卢卡斯·邦杜兰特说，他是分子和细胞生物学跨学科研究生项目的博士生，也是该研究的共同第一作者。“现在，在这个方面，FGF21可以帮助那些可能无法感知自己摄入了足够糖的人，这可能会导致糖尿病。”

这项工作基于人类全基因组研究，研究人员发现某些DNA突变与人们摄入特定宏量营养素之间存在关联。其中两个突变位于FGF21基因附近，促使ui领导的研究小组确定了这种激素在调节宏量营养素偏好中的作用。

BonDurant及其同事使用基因工程小鼠模型和药理学方法来研究FGF21在调节糖渴望中的作用。在正常小鼠中，BonDurant注射了FGF21，并让小鼠在正常饮食和高糖饮食之间进行选择。研究人员观察到，这些老鼠并没有完全停止吃糖，但它们吃的糖比正常情况少了七倍。

研究小组还研究了完全不产生FGF21或产生大量FGF21(比正常小鼠多500倍以上)的转基因小鼠。的转基因小鼠和正常老鼠一样在两种饮食中进行选择。研究人员观察到，完全不产生FGF21的小鼠吃了更多的糖，而产生大量FGF21的小鼠吃了更少的糖。

基于这些结果，研究小组得出结论，FGF21会降低食欲和糖的摄入量。然而，FGF21并不能同等地减少所有糖(蔗糖、果糖和葡萄糖)的摄入量。FGF21也不会影响复合碳水化合物的摄入。

虽然院长研究生研究员和UI斯隆学者BonDurant发现FGF21向大脑发送信号，但还需要进一步的工作来确定精确的神经通路，以调节FGF21管理宏量营养素偏好的能力。UI的研究人员专注于下丘脑——大脑中负责调节进食行为和能量稳态的部分。良好的伯爵

Potthoff说:“除了确定这些神经通路外，我们还想知道是否存在额外的激素来调节对特定宏量营养素(如脂肪和蛋白质)的食欲，与FGF21对碳水化合物摄入量的影响相当。”“如果是这样，这些信号是如何交织在一起，以调节神经对不同宏量营养素的感知的?”

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