包装食品标签面前并不意味着食品是健康的

美国食品消费者面对包装的前面的数组(FOP)营养和健康声称当食物做出选择。但是依赖包的正面(FOP)声称确定食物的营养质量可能不是一个消费者的最佳选择。

在一月期的食品科学杂志发表的研究中,食品技术研究所的(IFT)、俄亥俄州立大学的研究人员和圣约瑟夫大学,费城检查和分析包的前面营养索赔超过2200早餐麦片和准备餐发售2006年和2010年之间。他们发现,没有包装的前面类型或数量的索赔可以区分“健康”食品。

美国食品和药物管理局(FDA)已明确定义四种类型的FOP营养营销主张包括:健康声明合格的健康声明,声称和营养结构/功能声称(FDA, 2009)。主张,如“可能降低心脏病的风险,”“低脂”,和“胆固醇”争夺注意力在其他方面,一面,或包的消息和符号(Wanskink, 2004)。除了声称像有机、自然或当地可能被视作养分含量指标。但是这些说法不一定表明高营养品质这意味着消费者仍然应该看营养成分面板产品做出更明智的选择。