吃大豆可以保护女性免受BPA的健康风险

根据内分泌学会发表的一项新研究，经常食用大豆可以保护正在接受双酚A治疗的不孕妇女，使她们避免接触双酚A导致的低成功率中国临床内分泌和新陈代谢杂志CHINESE。

双酚A (BPA)是一种存在于多种食品容器中的化学物质，包括聚碳酸酯塑料水瓶和罐头内衬。双酚a可以模仿雌激素，雌激素是人体中两种主要的性激素之一女性。美国疾病控制和预防中心的生物监测研究估计，超过96％的美国人在其身体中拥有BPA。

截至2014年，根据社会和IPEN的内分泌扰乱化学品的介绍性指南，已发表与健康问题的近100个流行病学研究将BPA与健康问题联系起来，包括生殖障碍。

“我们的研究首次显示了大豆和人类体内的BPA之间可能存在的相互作用，”哈佛大学陈曾氏公共卫生学院、布里格姆妇女医院和波士顿哈佛大学医学院的第一作者Jorge E. Chavarro医学博士说。这与在老鼠身上进行的一项研究是一致的，该研究发现，富含大豆的饮食可以防止与BPA有关的生殖健康问题曝光。还需要更多的研究来确定为什么大豆对人类有这种影响。”

2007年至2012年间，在马萨诸塞州总医院生育中心，研究人员对239名至少经历过一次体外受精(IVF)周期的女性进行了BPA暴露、饮食和成功率之间的关系研究。这些妇女参加了环境与生殖健康(地球)研究，这是一项正在进行的前瞻性队列研究，目的是评价环境因素和营养对生育的作用。地球研究是由国家卫生研究院的国家环境健康科学研究所资助的。

分析参与者的尿液样品以测量BPA暴露。在18至45岁之间的妇女完成了一个生活方式调查问卷，其中包括他们吃了基于大豆的食物的频率问题。在参与者中，176名消耗的大豆食物。

在不吃豆类食物的女性中，尿液中BPA水平较高的人具有较低的胚胎植入率，更少的怀孕，进展到胎儿可以在超声波上看到，比较低的女性更少的活产出的孕妇他们身体中的BPA水平。相比之下，BPA浓度对常规吃的妇女的IVF结果没有影响酱油。

“尽管建议女性试图怀孕减少暴露于BPA,我们的研究表明,饮食可能修改的一些风险暴露于BPA,化学,几乎是不可能完全避免由于它的广泛使用,“资深作家拉斯•豪泽说,医学博士谈到哈佛T.H.英里陈公共卫生学院的马萨诸塞州总医院，马萨诸塞州波士顿哈佛医学院。

查瓦罗补充说:“更多的研究可以帮助确定其他饮食和生活方式的改变，这些改变不仅会改变接触BPA的影响，也会改变接触其他化学物质的影响。”“为了充分认识人类面临的风险健康，我们需要设计研究，充分评估饮食和环境化学曝光“

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