高胆固醇饮食,吃鸡蛋不会增加心脏病发作的风险,即使在人遗传易感性

东芬兰大学的一项新的研究表明,相对较高的膳食胆固醇的摄入,或每天吃一个鸡蛋,不是与冠心病事件的风险升高。此外,没有发现协会有APOE4表型的人中,影响胆固醇代谢和芬兰人口中很常见。这项研究结果发表在美国临床营养学杂志》上。

在大多数人口,膳食胆固醇影响血清胆固醇水平只有一点点,而很少有研究膳食胆固醇的摄入量有关心血管疾病的风险升高。在全球范围内,许多营养建议不再设置限制膳食胆固醇的摄入。然而,在载脂蛋白E 4型等位基因携带者的——显著影响胆固醇代谢——膳食胆固醇血清胆固醇水平的影响更大。在芬兰,APOE4基因的流行,这是一种遗传变异,是异常高,大约三分之一的人口都是携带者。研究数据之间的关联膳食摄入量高胆固醇和心血管疾病的风险在这个群体没有直到现在可用。

的饮食习惯42岁之间的1032名男性和60年没有评估基线心血管疾病的诊断在Kuopio缺血性心脏病发病危险因素研究中,KIHD, 1984 - 1989年在芬兰东部的大学。21年的随访期间,230人有心肌梗塞,和32.5%的参与者是APOE4的运营商。

研究发现,高摄入的膳食胆固醇不相关事件的风险冠心病——而不是在整个研究人口也在APOE4的表型。此外,食用鸡蛋,膳食胆固醇的一个重要来源,并不与冠状动脉事件的风险心脏病。这项研究并没有建立一个联系饮食胆固醇或吃鸡蛋与颈总动脉壁增厚,。

研究结果表明,高胆固醇饮食或经常食用鸡蛋不增加心血管疾病的风险甚至在人基因倾向于膳食胆固醇对血清的影响更大胆固醇水平。在最高的对照组,研究参与者每天平均膳食胆固醇摄入520毫克,他们消耗的平均每天一个鸡蛋,这意味着不能普遍发现除了这些水平。