时间重新思考你的植物油吗?

心脏病和糖尿病的风险会降低饮食高脂质存在于葡萄籽和其他油,但不是在橄榄油,一项新的研究表明。

俄亥俄州立大学的研究人员发现,亚油酸含量较高的男性和女性倾向于较少威胁心脏脂肪依偎在重要器官,瘦体重,减少炎症。

和更高的亚油酸含量也意味着降低胰岛素抵抗的可能性,糖尿病的前兆。

这一发现可能在预防心脏病和糖尿病有明显影响,而且还将对老年人很重要,因为瘦体重的增加可以有助于延长寿命更加独立了,俄亥俄州的玛莎Belury说人类营养学教授领导了这项研究。

但是有一个问题。低成本的烹饪油富含亚油酸从杂货店的货架上消失,由于行业的推动工厂已修改生产油高油酸。

“植物油已经改变了。他们不再高亚油酸,”专家说Belury膳食脂肪和俄亥俄州的部分食品创新中心。

这项研究发表在《华尔街日报》网站上分子营养与食品研究。

该研究小组还研究了油酸对健康的影响,发现在橄榄油和其他一些植物油以及长链ω- 3脂肪酸富含脂肪的鱼类中发现,包括鲑鱼和金枪鱼。

虽然炎症减少血液脂肪酸的玫瑰,更高水平的油酸或长链ω- 3脂肪酸,似乎没有任何关系身体成分或降低糖尿病风险的迹象,尽管长期建议人们吃更多的“健康”脂肪。

“这真的跳出来,让我们吃惊,“Belury说。

先前的研究发现,服用亚油酸的补充剂会增加瘦体重和降低上腹部的脂肪。只要一茶匙半就,Belury说。目前的研究是第一个研究检验亚油酸与身体成分和其他健康标记的人没有得到补充或说明性的饮食,她说。

心血管亚油酸的好处,因为之前的研究显示,2009年美国心脏协会建议人们至少在5 - 10%的能源形式的ω- 6脂肪酸,其中包括亚油酸。

但美国亚油酸的消耗量下降,因为转基因植物食品制造商寻求油高油酸,Belury说。

有明显的转变过去的五年里,她说,这是与推反式脂肪。当亚油酸固体(氢化)加工食品,它更有可能转化为反式脂肪比油的表妹。

所以油,特别是红花,向日葵和大豆,现在通常包含较少的亚油酸,它通常占不到20%的脂肪酸一般在购买油,根据食品标签和确认测试实验室,Belury说。

葡萄籽油目前仍然是亚油酸的极好来源,构成80%的脂肪酸,她说。玉米油也仍然是一个不错的来源,她说。

该团队使用数据从两个以前的研究集中于压力和包括139人。在这些研究中,研究人员评估了使用DXA对扫描身体成分,一个先进的方法测量脂肪和肌肉。

他们测试血液吸引男性和女性禁食12小时后,计算量的亚油酸(和其他脂肪酸)红细胞。所有我们的身体来自亚油酸的食物来源。

他们还评估胰岛素抵抗和两个标记的血液与疾病的炎症。

然后他们策划的结果为每个健康对组的结果为每个类别三脂肪类:亚油酸、油酸和长链ω- 3脂肪酸。

Belury说,这项研究并不能解释罂之间的明显的相互作用酸和措施的风险心脏病和糖尿病。它显示了一个协会之间的那些事情,但是不是一个因果关系。和它的力量是有限的,因为它依赖于回顾两个先前的研究努力,涉及的中年男人和女人略比一般人更健康的平均。

研究参与者住在俄亥俄州哥伦布市。可能结果就不同人口的饮食往往是高ω- 3丰富的富含脂肪的鱼类,Belury说。