“超级加工”食品占美国饮食中所有卡路里的一半以上

在美国饮食中消耗的所有卡路里的一半以上，贡献了所有添加的糖摄入量的90％，发现了在《在线杂志》上发表的研究，造成了近90％BMJ开放。

超处理的食物是几种成分的配方。除了盐，糖，油和脂肪外，它们还包括通常不用于烹饪的物质，例如调味剂，乳化剂和其他旨在模仿“真正食品”品质的添加剂。

超级加工的食物包括批量生产的软饮料；甜或咸包装的小吃；糖果和甜点；包装烘焙食品；鸡肉/鱼块和其他重构的肉类产品；瞬间面条和汤。

评估超级加工食品对美国添加糖摄入的贡献饮食，研究人员对饮食数据进行了研究，从而使2009 - 10年国家健康和营养考试调查（NHANES）的9000多人（NHANES）是美国平民的一项持续代表的跨部门调查。

他们研究了添加糖的平均饮食含量以及从该来源中消耗超过10％的总能量摄入量（推荐限制）的人的比例。

超过一半的卡路里摄入量（不到60％）的超过一半，并从添加的糖中贡献了近90％的能量摄入量。

添加的糖每5中代表1个卡路里在平均超级加工的食品中，高于加工食品中添加糖的卡路里含量，未加工或最少加工的食品和加工的烹饪成分（包括桌糖）合并。

超级加工食品的饮食含量与添加糖的整体饮食摄入之间出现了强烈的线性关联。

此外，超过添加糖的10％能量上限的人的比例要高得多，而在吃最超级加工食品的人中，超过80％的人的比例上升到了80％以上。

值得注意的是，只有那些超级加工的美国人食物消费在最低20％之内，平均每天添加糖的摄入量低于建议的最大限制。

包括世界卫生组织，加拿大心脏和中风基金会，美国心脏协会和美国饮食指南咨询委员会在内的几个领先的健康机构咨询委员会得出结论，多余的糖摄入不仅会增加体重增加的风险，而且增加了肥胖症的风险。和糖尿病，与心血管疾病的风险增加以及牙齿衰减有关。

研究人员总结说，减少超级加工食品的消费可能是抑制美国过度添加糖摄入量的有效方法。

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