更高的马铃薯消费与高血压的风险增加有关

的煮、烤或土豆泥,和薯条与增加患高血压的风险(高血压)的成年男性和女性,根据公布的一项研究英国医学杂志今天。

美国研究人员认为,每天更换一份煮,烤,或与一份土豆泥非淀粉蔬菜相关联的风险较低高血压。

但链接编辑认为学习整体饮食模式和疾病的风险比关注个体更有用的食物或营养。

土豆是世界上最常食用的食物- - -最近在美国政府作为蔬菜健康的膳食计划,由于他们的高钾含量。但马铃薯协会的摄入量与高血压并没有被研究过。

所以研究人员基于布莱根妇女医院和哈佛医学院着手确定更高的长期摄入烤、煮,或土豆泥,炸薯条,和薯片(薯片)与事件相关的高血压。

他们遵循了超过187000名男性和女性从三个大型美国研究20多年。饮食摄入量,包括马铃薯消费频率,使用问卷调查评估。高血压是由参与者报告基于由健康专家诊断。

经过考虑的其他几个高血压的危险因素,研究人员发现,四个或更多份一周的烤,煮,或土豆泥与高血压的风险增加而不到一份一个月的女人,而不是男人。

更高的消费的炸薯条也与高血压的风险增加有关男性和女性。然而,食用薯片(薯片)是没有风险增加有关。

进一步的分析后,研究者建议更换一份一天煮,烤,或与一份土豆泥非淀粉蔬菜与高血压的风险降低相关。

作者指出,土豆有很高的血糖指数与其他蔬菜相比,所以会引发血糖水平急剧上升,这可能是一种解释的结果。

他们也承认一些研究局限性和说,对于任何观察性研究,没有确定的结论可以得出因果关系。

然而,他们说他们的发现“有潜在的重要的公共卫生影响,因为他们不支持一个潜在的受益的土豆作为政府食品项目,而是支持蔬菜有害效应是一致的不利影响的高碳水化合物的摄入量控制研究。”

链接编辑,新南威尔士大学的研究人员认为,虽然饮食在预防和早期管理重要组成部分的高血压、饮食消费行为和模式是复杂和难以衡量。

“我们将继续依赖前瞻性群组研究,但是那些检查各种饮食模式和疾病风险之间的关联为决策者和从业者提供更有用的见解比关注个人食物或营养,”他们总结道。

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